Kokosowa panna cotta to wykwintny deser, który łączy w sobie kremową delikatność mleczka kokosowego z aromatycznymi przyprawami i soczystymi owocami. Idealna na letnie dni, stanowi połączenie lekkości, orzeźwienia i wyrafinowanego smaku. Dzięki prostemu przygotowaniu i efektownemu wyglądowi świetnie sprawdzi się jako zwieńczenie obiadu czy kolacji.
Składniki
Panna cotta:
- 400 ml mleczka kokosowego
- 100 g śmietany 30%
- 50 g cukru
- 0,25 łyžczki mielonego kardamonu
- 3 łyżeczki żelatyny
Owoce:
- 500 g arbuza
- 500 g melona miodowego
- 1 melon cantaloup
Marynata:
- 20 ml soku z limonki
- 50 g miodu
- 1 łyżka wody różanej
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotujemy mleczko kokosowe i śmietankę
W rondlu wymieszaj mleczko kokosowe, śmietanę, cukier i kardamon. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, cały czas mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gotuj przez 8–10 minut, a następnie zdejmij z ognia i lekko przestudź.
Krok 2: Rozpuszczamy żelatynę
Mocz żelatynę w zimnej wodzie przez 5 minut, a następnie rozpuść ją w ciepłej mieszance mleka kokosowego i śmietanki. Gotową masę przelej do foremek lub salaterek, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Krok 3: Przygotowujemy owocową sałatkę
Melony (miodowy i cantaloup) przekrój na pół i usuń nasiona. Z arbuza wyjmij pestki. Użyj łyżki do lodów, aby uformować kulki z miąższu wszystkich owoców. Jeśli nie masz łyżki, możesz pokroić owoce w drobną kostkę.
Krok 4: Przygotowujemy marynatę
W miseczce wymieszaj sok z limonki, wodę różaną i mód, aż do całkowitego rozpuszczenia się miodu. Wrzuć do marynaty kulki owocowe i pozostaw na co najmniej 20 minut, aby owoce nabrały aromatu.
Krok 5: Podanie deseru
Delikatnie wyjmij panna cottę z foremek i przełóż na talerze. Ozdób deser owocową sałatką i polej odrobiną marynaty. Podawaj od razu, najlepiej schłodzony.
Wskazówki i porady
- Aby łatwiej wyjąć panna cottę z foremek, możesz na chwilę zanurzyć je w gorącej wodzie.
- Do marynaty możesz dodać odrobinę startej skórki z limonki, aby podkreślić cytrusowy aromat.
- Deser możesz udekorować listkami mięty lub drobno posiekanymi pistacjami dla dodatkowego efektu wizualnego.
Podsumowanie
Kokosowa panna cotta to idealne połączenie egzotycznych smaków i delikatnej tekstury. Dodatek marynowanych owoców nadaje jej świeżości i lekkości, co czyni ten deser doskonałym wyborem na letnie dni. Prostota przygotowania i elegancki wygląd sprawiają, że kokosowa panna cotta zachwyci każdego, kto ją spróbuje. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, uroczystości czy romantyczne kolacje. Spróbuj, a przeniesiesz się w smakowy raj!
