Kluski leniwe to jedno z tych dań, które wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem i domową kuchnią. Proste, miękkie i delikatne, przygotowywane najczęściej z twarogu i mąki, podawane są zazwyczaj ze śmietaną, masłem i cukrem. Tymczasem tradycyjny przepis można urozmaicić w sposób, który nada mu świeżości i lekkości – zamiast masła użyć oliwy miętowej, a zamiast śmietany przygotować aksamitny sos truskawkowy. Efekt? Połączenie klasyki z nowoczesnością, które idealnie sprawdzi się w sezonie letnim, ale także jako nietuzinkowy deser o każdej porze roku.
Dlaczego warto przygotować kluski leniwe w nowej odsłonie?
Tradycyjna wersja klusek leniwych jest bardzo smaczna, ale dość ciężka, szczególnie jeśli podaje się je z dużą ilością masła i cukru. Zastąpienie masła aromatyczną oliwą miętową sprawia, że danie staje się lżejsze, a jednocześnie zyskuje orzeźwiający charakter. Mięta pięknie podkreśla smak truskawek i wprowadza świeżość, której zazwyczaj brakuje w klasycznej wersji.
Sos truskawkowy to natomiast naturalna alternatywa dla śmietany czy bitej śmietany – słodki, owocowy i pełen witamin. Dzięki niemu kluski leniwe stają się lekkim deserem, który można podać zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania klusek leniwych z oliwą miętową i sosem truskawkowym?
Na kluski leniwe:
-
250 g twarogu półtłustego,
-
1 jajko,
-
150 g mąki pszennej + trochę do podsypania,
-
szczypta soli,
-
1 łyżka cukru waniliowego.
Na sos truskawkowy:
-
300 g świeżych lub mrożonych truskawek,
-
2 łyżki cukru lub miodu,
-
sok z połowy cytryny.
Do wykończenia:
-
2–3 łyżki oliwy miętowej,
-
świeże listki mięty do dekoracji.
Jak krok po kroku przygotować kluski leniwe z oliwą miętową i sosem truskawkowym?
-
Przygotowanie ciasta na kluski – twaróg rozgnieć widelcem lub zmiel w maszynce, aby był gładki. Dodaj jajko, sól, cukier waniliowy i stopniowo wsypuj mąkę. Zagnieć delikatne ciasto, które nie powinno być zbyt twarde.
-
Formowanie klusek – podziel ciasto na kilka części, z każdej uformuj wałek, a następnie pokrój go w romby lub podłużne kawałki. Delikatnie oprósz je mąką.
-
Gotowanie klusek – wrzucaj kluski do osolonego wrzątku i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na chwilę.
-
Sos truskawkowy – truskawki zmiksuj z cukrem i sokiem z cytryny. Możesz przetrzeć sos przez sitko, aby był bardziej aksamitny.
-
Podanie – kluski leniwe ułóż na talerzu, polej sosem truskawkowym i skrop oliwą miętową. Udekoruj świeżymi listkami mięty.
Z czym można podawać kluski leniwe w tej wersji?
-
Jako deser – idealne na letnie popołudnie, lekkie i pełne świeżości.
-
Na obiad na słodko – mogą zastąpić naleśniki czy pierogi z owocami.
-
W wersji dla dzieci – delikatne kluski z naturalnym sosem owocowym to zdrowa alternatywa dla słodkich przekąsek.
Jakie triki warto znać przy przygotowywaniu klusek leniwych?
-
Twaróg najlepiej zmielić dwukrotnie – kluski będą dzięki temu wyjątkowo puszyste.
-
Mąki nie powinno być za dużo – im mniej jej dodamy, tym delikatniejsze kluski uzyskamy.
-
Jeśli sos ma być bardziej gęsty, możesz podgrzać go z łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.
-
Oliwę miętową najlepiej dodawać tuż przed podaniem, aby zachowała swój intensywny aromat.
Podsumowanie
Kluski leniwe z oliwą miętową i sosem truskawkowym to doskonały przykład na to, jak klasyczne danie można przekształcić w coś lekkiego i nowoczesnego. Połączenie twarogowych klusek z owocowym sosem i odświeżającą nutą mięty sprawia, że potrawa nabiera nowego życia. To świetna propozycja na zdrowy deser, rodzinny obiad na słodko czy elegancką wersję tradycyjnej potrawy, która z pewnością zachwyci gości.
