Kasza gryczana z wędzonym boczkiem na sypko to danie pełne aromatu i tradycyjnych smaków. Idealnie przygotowana, sypka kasza gryczana w połączeniu z chrupiącym boczkiem i przyprawami stanowi doskonałą propozycję na obiad lub kolację. Jak przygotować kaszę gryczaną, aby była idealnie sypka i pełna smaku? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do kaszy gryczanej z wędzonym boczkiem?
- 500 g kaszy gryczanej
- 200 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 litra wody
- 2 łyżki majeranku
- 2 szczypty pieprzu czarnego mielonego
- 2 sztuki ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 20 ml oleju słonecznikowego
- 100 g cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 kostka rosołu wołowego
Jak przygotować kaszę gryczaną, aby była sypka?
- Gotowanie kaszy: Do garnka wlej 0,5 litra wody, dodaj kostkę rosołu wołowego, ziele angielskie, liść laurowy i odrobinę soli. Doprowadź wodę do wrzenia.
- Dodanie kaszy: Do gotującej się wody dodaj kaszę gryczaną i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka.
- Odstawienie do napęcznienia: Po ugotowaniu zdejmij kaszę z ognia, przykryj i odstaw na kilka minut, aby była bardziej sypka i gotowa do podania.
Jak przygotować boczek i cebulę do kaszy?
- Podsmażanie boczku: Na dużej patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż, aż stanie się chrupiący.
- Dodanie cebuli i czosnku: Do podsmażonego boczku dodaj posiekaną cebulę i zgniecione ząbki czosnku. Smaż, aż cebula stanie się szklista, a czosnek odda swój aromat.
- Dodanie przypraw: Na koniec dodaj majeranek i pieprz czarny mielony, aby podkreślić smak boczku i cebuli.
Jak połączyć kaszę z boczkiem i cebulą?
- Mieszanie składników: Do ugotowanej kaszy dodaj podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Doprawianie: W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu do smaku, aby danie miało odpowiednią intensywność.
Jak podawać kaszę gryczaną z wędzonym boczkiem?
Kasza gryczana z wędzonym boczkiem najlepiej smakuje podana na ciepło, jako samodzielne danie lub dodatek do mięsnych potraw. Można udekorować ją świeżymi ziołami, np. natką pietruszki, która doda koloru i aromatu.
