Kaczka pieczona to klasyczne danie, które doskonale sprawdza się na wyjątkowe okazje. Jeśli marzysz o idealnie upieczonej kaczce, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem, ten przepis jest dla ciebie. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować tę wykwintną potrawę, która zachwyci twoich gości.
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim zaczniesz, przygotuj wszystkie składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 1 sztuka kaczki
- 4 łyżki oleju
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta chili
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
Jak przygotować kaczkę przed pieczeniem?
Czy kaczka wymaga specjalnego przygotowania? Tak, odpowiednia marynata i czas na zamarynowanie to klucz do doskonałego smaku.
- Zacznij od umycia i osuszenia kaczki papierowym ręcznikiem.
- W miseczce wyciśnij ząbki czosnku, dodaj sól, pieprz, przyprawę do kurczaka oraz olej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby stworzyć aromatyczną marynatę.
- Natrzyj kaczkę marynatą, szczególnie dbając o to, aby dokładnie pokryć całe mięso. Odstaw kaczkę do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
Jak piec kaczkę, aby była soczysta?
Kaczka pieczona to sztuka, ale z odpowiednimi wskazówkami, efekt będzie zachwycający. Jak osiągnąć perfekcję?
- Przełóż zamarynowaną kaczkę do brytfanny, a następnie przykryj ją przykrywką lub folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 3,5 godziny. Dzięki przykrywce kaczka będzie piekła się równomiernie i nie wyschnie.
- Na ostatnie 30 minut pieczenia zdejmij przykrywkę, aby skórka mogła się zrumienić i stała się chrupiąca.
Jak podać pieczoną kaczkę?
Jak podać pieczoną kaczkę, aby prezentowała się jak w restauracji? Oto kilka pomysłów:
- Przełóż kaczkę na duży półmisek i udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub rozmaryn.
- Podaj ją z pieczonymi warzywami, np. ziemniakami, marchewką lub burakami. Warzywa upieczone razem z kaczką nabiorą wyjątkowego smaku.
- Dodatkiem do kaczki może być także sos na bazie żurawiny lub jabłek, który świetnie przełamie tłustość mięsa.
Jakie dodatki pasują do pieczonej kaczki?
Kaczka pieczona świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, które podkreślą jej smak:
- Ziemniaki pieczone w ziołach lub puree ziemniaczane
- Kluski śląskie lub kopytka
- Surówki z kiszonej kapusty lub buraków
- Sos żurawinowy, jabłkowy lub pomarańczowy
Podsumowanie
Kaczka pieczona to eleganckie danie, które zachwyci swoim smakiem i wyglądem. Chrupiąca skórka i soczyste mięso to rezultat odpowiedniego przygotowania oraz pieczenia w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Wypróbuj ten przepis, a zobaczysz, jak proste może być przygotowanie tej wykwintnej potrawy w domowym zaciszu. Smacznego!
