KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z Oliwek Zapiekanki

Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki bolońskiej?

przez 0
klasyczne bolognese

Przepis oparty jest na składnikach, które z łatwością znajdziesz w każdej kuchni. Bazą są mięso mielone, pomidory i makaron – czyli wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć klasyczne bolognese w piekarnikowej wersji.

Składniki:

  • Mięso mielone – 300 g

  • Makaron świderki – 200 g

  • Pomidory krojone z puszki – 200 g

  • Pomidorki koktajlowe – 200 g

  • Cebula – 1 sztuka

  • Czosnek – 2 ząbki

  • Suszone pomidory – 4 połówki

  • Olej z suszonych pomidorów – 3 łyżki

  • Mozzarella – 150 g (starta)

Przyprawy:

  • Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka

  • Bazylia suszona – ½ łyżeczki

  • Oregano – ½ łyżeczki

  • Papryka słodka – ½ łyżeczki

  • Papryka ostra – ¼ łyżeczki

  • Sól i pieprz – do smaku

Jak przygotować mięso do zapiekanki?

Sos boloński to klucz do sukcesu – musi być gęsty, dobrze przyprawiony i pełen smaku.

Krok po kroku:

  1. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Suszone pomidory również pokrój.

  2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów, zeszklij cebulę i czosnek.

  3. Dodaj mięso mielone i smaż przez 5–7 minut, często mieszając.

  4. Gdy mięso się zarumieni, dodaj pomidory z puszki, posiekane suszone pomidory oraz wszystkie przyprawy.

  5. Duś na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a woda z pomidorów odparuje.

Jak przygotować makaron i warstwy do zapiekanki?

  1. Makaron świderki ugotuj al dente w osolonej wodzie – nie do końca miękki, bo „dojdzie” podczas zapiekania.

  2. Naczynie żaroodporne posmaruj pozostałą łyżką oleju z pomidorów.

  3. Na dnie ułóż warstwę makaronu, a następnie rozprowadź równomiernie gorący sos mięsny.

  4. Posyp całość startą mozzarellą, a na wierzchu ułóż przekrojone na pół pomidorki cherry.

Jak długo i w jakiej temperaturze piec zapiekankę bolońską?

  1. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (funkcja góra-dół).

  2. Piecz przez 30 minut, aż ser się roztopi, a brzegi zaczną się rumienić.

  3. Na ostatnie 5 minut ustaw funkcję grilla, by pomidorki i ser pięknie się zapiekły i „złapały” kolor.

Z czym podawać zapiekankę bolońską?

To danie smakuje doskonale solo, ale możesz je uzupełnić:

  • świeżą rukolą lub mieszanką sałat,

  • kromką pieczywa czosnkowego,

  • kieliszkiem czerwonego wina lub domową lemoniadą.

Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?

Zdecydowanie tak! To danie świetnie sprawdza się jako:

  • obiad do odgrzania na drugi dzień,

  • posiłek do pracy – możesz zapakować porcję do lunchboxa,

  • zapas na cały tydzień – wystarczy podzielić na porcje i zamrozić.

Dlaczego warto spróbować zapiekanki bolońskiej?

  • ✅ Prosta i szybka w przygotowaniu

  • ✅ Pełna klasycznych włoskich smaków

  • ✅ Syci na długo

  • ✅ Łatwo ją modyfikować (np. dodając warzywa, inne sery lub zioła)

  • ✅ Idealna dla całej rodziny – dzieci ją uwielbiają!

Podsumowanie – czy zapiekanka bolońska to dobry wybór na rodzinny obiad?

Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na ciepłe, domowe danie, które łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni włoskiej – zapiekanka bolońska będzie strzałem w dziesiątkę. Aromatyczny sos, ciągnący się ser, al dente makaron i soczyste pomidorki tworzą kompozycję, do której chce się wracać.