Czy marzysz o kremowym risotto z dodatkiem brokułów i czterech rodzajów sera? To danie łączy w sobie bogaty smak serów z delikatną teksturą ryżu oraz świeżością brokułów. Poniżej znajdziesz przepis na pyszne risotto, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Jakie składniki będą potrzebne do risotto z brokułami i czterema serami?
Aby przygotować to wyśmienite danie, potrzebujesz następujących składników:
- 1 szklanka ryżu arborio
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 brokuł (około 300 g)
- 1/2 szklanki białego wina
- 750 ml bulionu warzywnego
- 50 g parmezanu
- 50 g gorgonzoli
- 50 g mozzarelli
- 50 g sera pleśniowego
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Jak przygotować brokuły do risotto?
- Gotowanie brokułów – Umyj brokuły i podziel je na różyczki. Następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż staną się lekko miękkie. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
Jak przygotować ryż do risotto?
- Podsmażanie cebuli i czosnku – W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż na małym ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodawanie ryżu – Wsyp ryż arborio do garnka i mieszaj, aby pokrył się oliwą. Smaż przez kilka minut, aż ryż stanie się przezroczysty.
- Dodawanie wina – Zalej ryż białym winem i gotuj, mieszając, aż wino całkowicie odparuje.
Jak dodać bulion do risotto?
- Dodawanie bulionu – Wlej do ryżu około 1/4 szklanki ciepłego bulionu warzywnego i mieszaj, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj ten proces, dodając kolejne porcje bulionu, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko al dente. Cały proces powinien zająć około 20 minut.
Jak dodać sery do risotto?
- Dodawanie serów – Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj do niego masło oraz wszystkie cztery rodzaje sera: parmezan, gorgonzolę, mozzarellę i ser pleśniowy. Mieszaj, aż sery się rozpuszczą i powstanie gładki, kremowy sos.
- Dodawanie brokułów – Na koniec dodaj ugotowane brokuły do risotto i delikatnie wymieszaj, aby różyczki się nie rozpadły. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać risotto z brokułami i czterema serami?
Risotto podawaj gorące, udekorowane świeżo posiekaną natką pietruszki i dodatkową porcją startego parmezanu na wierzchu. Doskonale smakuje z lampką białego wina.
Dlaczego warto wybrać to risotto?
Risotto z brokułami i czterema serami to idealne danie na obiad lub kolację, które łączy w sobie kremową konsystencję z wyrazistym smakiem serów i zdrowymi brokułami. Serowy sos doskonale komponuje się z delikatnym ryżem, a brokuły dodają świeżości i chrupkości.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować wyjątkowo smaczne risotto w domowym zaciszu!
