Ravioli to jedno z najbardziej klasycznych włoskich dań, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Wersja z łososiem i szpinakiem to połączenie delikatnych smaków, które doskonale współgrają z lekkim sosem maślanym. To eleganckie danie sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i na codzienny obiad. Jak przygotować ravioli z łososiem i szpinakiem? Sprawdź przepis poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do ravioli z łososiem i szpinakiem?
Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:
Na ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 100 g semoliny
- 2 jajka
- Sól do smaku
Na farsz:
- 150 g łososia
- 100 g szpinaku
- 50 g masła
- 1/2 litra mleka
- Oliwa do smażenia
- Papryka słodka mielona do smaku
- Oregano do smaku
- Sól do smaku
Jak przygotować ciasto na ravioli?
Jak zrobić idealne ciasto na ravioli?
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i semolinę. Dodaj szczyptę soli i jajka. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Wałkowanie ciasta: Po odpoczynku podziel ciasto na części i rozwałkuj je na cienkie płaty. Możesz użyć maszynki do makaronu, aby uzyskać równą grubość.
Jak przygotować farsz?
Jak połączyć łososia i szpinak w pyszny farsz?
- Smażenie łososia i szpinaku: Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż łososia, aż stanie się złocisty. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie. Dopraw papryką, oregano i solą do smaku.
- Przygotowanie farszu: Przełóż usmażonego łososia i szpinak do miski i delikatnie rozdrobnij widelcem. Farsz powinien być dobrze wymieszany, ale nie za bardzo rozdrobniony.
Jak formować ravioli?
Jak wypełnić i złożyć ravioli?
- Formowanie ravioli: Na jednym płacie ciasta ułóż małe porcje farszu w równych odstępach. Przykryj drugim płatem ciasta i delikatnie dociskaj wokół farszu, aby usunąć powietrze. Następnie wycinaj ravioli za pomocą noża lub specjalnej foremki.
- Gotowanie ravioli: Gotowe ravioli wrzuć do osolonej, wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Jak podać ravioli z łososiem i szpinakiem?
Jakie dodatki pasują do ravioli?
- Przygotowanie sosu: Na patelni rozpuść masło i dodaj odrobinę oliwy. Możesz dodać także kilka listków świeżego oregano lub bazylii, aby wzbogacić smak.
- Podanie: Ugotowane ravioli delikatnie wymieszaj z masłem na patelni i podawaj od razu. Na talerzu posyp ravioli startym parmezanem lub świeżymi ziołami.
Podsumowanie: Dlaczego warto spróbować ravioli z łososiem i szpinakiem?
Ravioli z łososiem i szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ciasta z intensywnym smakiem farszu. To doskonała propozycja na elegancki obiad lub kolację, która z pewnością zachwyci wszystkich gości. Przygotowanie domowych ravioli wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem domowej, włoskiej kuchni!
