Zupa z bobu to wyjątkowe połączenie smaku i wartości odżywczych. Dzięki dodatkowi świeżych ziół oraz chrupiących grzanek, staje się idealnym wyborem na zdrowy, sycący posiłek. Jak więc przygotować tę pyszną potrawę krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do zupy z bobu?
Składniki na zupę:
- 300 gramów bobu (może być mrożony)
- porcja rosołowa (około 200-300 gramów)
- 2 marchewki
- 1 seler (połowa sztuki)
- 1 cebula
- 100 ml śmietany 18%
- 1 pęczek świeżej mięty
- 2 gałązki świeżego tymianku
- szczypta majeranku
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka czarnego pieprzu
Grzanki:
- 2 kajzerki (mogą być lekko czerstwe)
- 2 ząbki czosnku
- 80 ml oliwy z oliwek
Jak przygotować zupę z bobu krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie bulionu
W pierwszej kolejności przygotuj bulion na bazie porcji rosołowej. W dużym garnku umieść porcję rosołową, dodaj obraną marchewkę, seler i cebulę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka czarnego pieprzu. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 45 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie, a bulion nabierze głębokiego smaku.
Krok 2: Gotowanie bobu
Jeśli używasz świeżego bobu, obierz go ze skórki. Jeśli korzystasz z mrożonego, nie musisz go rozmrażać. Dodaj bób do gotującego się bulionu na ostatnie 10 minut gotowania.
Krok 3: Dodanie śmietany
Gdy bób będzie miękki, zdejmij garnek z ognia. W osobnej misce roztrzep śmietanę z odrobiną gorącego bulionu, aby zapobiec jej zważeniu się. Następnie powoli dodawaj śmietanę do zupy, ciągle mieszając.
Krok 4: Dodanie ziół
Na końcu dodaj do zupy posiekaną świeżą miętę oraz gałązki tymianku. Dopraw zupę szczyptą majeranku i delikatnie wymieszaj.
Jak zrobić chrupiące grzanki?
Krok 1: Przygotowanie chleba
Kajzerki pokrój w kostkę. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Wrzuć kostki chleba na patelnię, polej oliwą z czosnkiem i smaż na złoty kolor, aż staną się chrupiące.
Krok 2: Podanie grzanek
Grzanki podawaj na gorąco jako dodatek do zupy, posypane świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub miętą.
Jak podać zupę z bobu?
Zupę z bobu najlepiej podawać na gorąco, udekorowaną świeżymi ziołami i chrupiącymi grzankami. Możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku. Ta sycąca i aromatyczna zupa doskonale sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i kolacja. Smacznego!
