Risotto pomidorowe to doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej. Jego aksamitna konsystencja, intensywny smak pomidorów i wyrazisty aromat parmezanu sprawiają, że to danie zachwyca prostotą, a jednocześnie jest pełne głębi smaku. Jak przygotować idealne pomidorowe risotto? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pomidorowego risotto?
Aby przygotować to pyszne, kremowe risotto, będziesz potrzebować:
- 300 g ryżu do risotto (np. arborio lub carnaroli)
- 1 kostkę rosołową drobiową
- 2 cebule (drobno posiekane)
- 5 pomidorów (pokrojonych w kostkę)
- 20 g startego parmezanu
- 1 szklankę wrzątku
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pomidorowe risotto krok po kroku?
1. Jak przygotować bazę do risotto?
- W rondlu podsmaż drobno posiekaną cebulę na odrobinie oliwy lub masła, aż stanie się szklista.
- Dodaj ryż do risotto i smaż przez ok. 2 minuty, mieszając, aby każde ziarenko pokryło się tłuszczem.
2. Jak dodać pomidory do risotto?
- Wrzuć pokrojone w kostkę pomidory i dokładnie wymieszaj.
- Duś całość przez 3-4 minuty, aż pomidory zaczną się rozpadać i łączyć z ryżem.
3. Jak gotować risotto?
- Dodaj kostkę rosołową do wrzątku i mieszaj, aż się rozpuści.
- Stopniowo dolewaj bulion do ryżu, po jednej chochelce na raz, czekając, aż poprzednia porcja płynu się wchłonie.
- Gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, przez ok. 15-18 minut, aż ryż stanie się miękki, ale nadal lekko al dente.
4. Jak uzyskać kremową konsystencję?
- Gdy ryż będzie gotowy, dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
Z czym podawać pomidorowe risotto?
To danie smakuje wyśmienicie samo, ale możesz wzbogacić je dodatkami, takimi jak:
- świeża bazylia lub rukola – dla dodatkowego aromatu,
- kilka kropli oliwy z oliwek extra virgin – dla podkreślenia smaku,
- prażone orzechy piniowe – dla chrupiącej struktury,
- pieczony kurczak lub grillowane krewetki – jeśli chcesz dodać białko do dania.
Jak przechowywać pomidorowe risotto?
- Risotto najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
- Aby odgrzać risotto, dodaj odrobinę wody lub bulionu i podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając.
Pomidorowe risotto to doskonałe danie dla każdego, kto ceni sobie prostotę i bogactwo smaku. Jest łatwe w przygotowaniu, lekkie, a jednocześnie niezwykle sycące. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak Włoch na swoim talerzu!
