Makaron ze szparagami i krewetkami to idealne połączenie delikatnych smaków morza i wiosennej świeżości. To danie jest doskonałe na romantyczną kolację lub po prostu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Zielone szparagi i soczyste krewetki, połączone z kremowym sosem, sprawią, że każdy kęs będzie pełen smaku i aromatu. Jak przygotować to danie? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do makaronu ze szparagami i krewetkami?
Zanim zaczniemy gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
Składniki na dwie porcje:
- 300 g makaronu (np. penne)
- 500 g zielonych szparagów
- 250 g świeżych krewetek (średnich)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 150 ml śmietany kremowej 30%
- 3 szalotki
- 2 łyżki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka parmezanu do posypania
- 1/2 łyżeczki cukru
Jak przygotować szparagi i krewetki?
Jak gotować szparagi, aby zachowały swój smak i chrupkość?
- Gotowanie szparagów: Szparagi myjemy, osuszamy i usuwamy zdrewniałe końcówki (ok. 1/3 długości). Do garnka z wrzącą wodą dodaj cukier, sól i gotuj szparagi na stojąco przez około 8 minut, z główkami nad powierzchnią wody.
- Przygotowanie szparagowego sosu: Łodyżki szparagów pokrój w plasterki, a następnie przełóż do wysokiego naczynia, podlej wodą z gotowania i zmiksuj na gładki sos. Główki szparagów odłóż do dekoracji.
Jak przygotować krewetki?
- Obróbka krewetek: Krewetki myjemy, usuwamy głowy, pancerze i odnóża. Nacinamy grzbiet i brzuch, aby usunąć ciemną żyłkę (jelito). Dokładnie płuczemy krewetki.
Jak przygotować sos do makaronu?
Jak połączyć wino i śmietanę w kremowy sos?
- Podsmażanie szalotek: Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż się zeszkli. Następnie wlej białe wino i gotuj, aż całkowicie odparuje.
- Smażenie krewetek: Do podsmażonej cebuli dodaj oliwę i krewetki, a także odrobinę soli i pieprzu. Smaż przez 3-4 minuty, po czym wlej sos ze szparagów i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Jak połączyć składniki?
Jak dodać makaron do kremowego sosu?
- Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente, około 2 minuty krócej niż zaleca instrukcja na opakowaniu. Odcedź makaron i dodaj go do sosu na patelni.
- Dodawanie śmietany: Patelnię zdejmij z ognia i ostrożnie wlej śmietanę kremową, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj również 2 łyżki parmezanu, a następnie dokładnie wymieszaj całość.
Jak podawać makaron ze szparagami i krewetkami?
Jakie dodatki sprawią, że danie będzie idealnie wykończone?
- Dekoracja: Na koniec dodaj główki szparagów i posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki oraz dodatkową porcją parmezanu.
- Podanie: Makaron podawaj od razu, najlepiej na podgrzanych talerzach, aby utrzymać ciepło i kremową konsystencję sosu.
Podsumowanie: Dlaczego warto spróbować makaronu ze szparagami i krewetkami?
Makaron ze szparagami i krewetkami to danie, które łączy delikatność warzyw i owoców morza z wyrazistym, kremowym sosem. Idealnie sprawdzi się na elegancką kolację czy specjalną okazję. Bogactwo smaku i aromatu sprawi, że każde spotkanie przy stole stanie się wyjątkowe. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wspaniale smakuje połączenie szparagów i krewetek w kremowym sosie!
