Czy szukasz pomysłu na przekąskę, która idealnie nadaje się do podania z dipem, serem lub oliwą? Grissini z oliwkami to chrupiące paluszki, które zachwycają swoim smakiem i lekkością. To klasyczne włoskie pieczywo w tej wersji wzbogacone jest aromatem rozmarynu i wyrazistym smakiem zielonych oraz czarnych oliwek. Sprawdź, jak przygotować te smakowite paluszki krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania grissini z oliwkami potrzebujesz:
- mąka tortowa (250 g)
- drożdże suche (8 g)
- ciepła woda (140 ml)
- miód (1 łyżka)
- oliwa (20 ml)
- sól (1/2 łyżeczki)
- oliwki zielone (20 g)
- oliwki czarne (20 g)
- rozmaryn (2 łyżki)
Jak zrobić ciasto na grissini?
Krok 1: Wymieszaj składniki na ciasto
W dużej misce połącz mąkę tortową, drożdże, ciepłą wodę, miód, oliwę i sól. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Po wyrobieniu przykryj je ściereczką i odstaw na 20 minut.
Krok 2: Odstawienie ciasta do wyrośnięcia
Po pierwszym wyrastaniu przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, ponownie przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować oliwki i formować grissini?
Krok 3: Przygotowanie oliwek
W międzyczasie osusz zielone i czarne oliwki, a następnie drobno je posiekaj. Dzięki temu równomiernie rozprowadzisz je na grissini, dodając wyrazistego smaku.
Krok 4: Formowanie paluszków
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt na papierze do pieczenia. Posyp ciasto drobno posiekanymi oliwkami oraz rozmarynem. Następnie pokrój ciasto na cienkie paski, delikatnie je skręć i posmaruj oliwą, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.
Jak upiec grissini?
Krok 5: Pieczenie grissini
Rozgrzej piekarnik do 210°C i piecz grissini przez około 15 minut, aż będą złociste i chrupiące. Obserwuj je, aby się nie przypaliły, ale osiągnęły idealną chrupkość.
Jak podawać grissini z oliwkami?
Grissini najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz podać je jako przekąskę na przyjęciach, z dipami, oliwą z oliwek lub serem. Świetnie komponują się również z lekkimi sałatkami jako chrupiący dodatek.
Dlaczego warto spróbować grissini z oliwkami?
Grissini z oliwkami to idealny przysmak na każdą okazję – od eleganckich przyjęć po codzienne spotkania z rodziną. Aromat rozmarynu i wyrazistość oliwek w połączeniu z chrupkością sprawiają, że te włoskie paluszki są nie tylko smaczne, ale też łatwe do przygotowania. Wypróbuj ten przepis, by wprowadzić do swojej kuchni odrobinę śródziemnomorskich smaków!
