Carbonara to klasyczne włoskie danie, które w swojej tradycyjnej wersji opiera się na prostych, ale pełnych smaku składnikach. Dodanie szpinaku do tego przepisu nie tylko wzbogaca smak, ale również dodaje zdrowych składników. Jak przygotować carbonarę ze szpinakiem?
Jakie składniki będą potrzebne do carbonary ze szpinakiem?
Składniki:
- 400 gramów spaghetti
- 150 gramów szpinaku (może być świeży lub mrożony)
- 150 gramów boczku
- 3 jajka
- 100 gramów startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować carbonarę ze szpinakiem krok po kroku?
Krok 1: Ugotowanie makaronu
Rozpocznij od ugotowania spaghetti al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany, aby miał odpowiednią konsystencję w finalnym daniu.
Krok 2: Podsmażenie boczku
Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój boczek w drobną kostkę i podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Boczek powinien być chrupiący i dobrze zrumieniony. Po usmażeniu boczku odłóż go na bok, ale zostaw tłuszcz z patelni.
Krok 3: Przygotowanie szpinaku
Na tej samej patelni, na której smażył się boczek, podsmaż posiekany czosnek przez minutę, a następnie dodaj szpinak. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, odparuj z niego nadmiar wody. Świeży szpinak potrzebuje tylko kilku minut na zmiękczenie.
Krok 4: Przygotowanie sosu carbonara
W osobnej misce roztrzep jajka z połową startego parmezanu. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Pamiętaj, aby nie przesadzić z solą, gdyż boczek i parmezan są już dość słone.
Krok 5: Połączenie składników
Odcedź makaron, zachowując filiżankę wody z gotowania. Wrzuć makaron z powrotem do garnka, dodaj boczek oraz szpinak. Na średnim ogniu wlej mieszankę jajeczną, cały czas mieszając. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać idealną kremową konsystencję.
Jak podać carbonarę ze szpinakiem?
Podawaj carbonarę natychmiast, posypując ją resztą startego parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem. Możesz również udekorować potrawę listkami świeżej pietruszki lub szpinaku, aby dodać jej nieco koloru i świeżości. Ta wersja carbonary, wzbogacona szpinakiem, to idealny sposób na szybki, ale wyjątkowy posiłek, który zachwyci każdego!
