KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek

Jak upiec idealne udka z kurczaka?

Pieczone udka z kurczaka to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, które można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Aromatyczne, soczyste mięso z chrupiącą skórką zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaku. Jak przygotować idealne udka z kurczaka, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia? Sprawdź poniżej!

Jakie składniki są potrzebne do pieczonych udek z kurczaka?

Aby przygotować pieczone udka z kurczaka, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które podkreślą naturalny smak mięsa:

  • 6 udek z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu
  • Sok z połowy cytryny
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, rozmaryn, tymianek
  • Opcjonalnie: warzywa do pieczenia, np. ziemniaki, marchewka, cebula

Jak przygotować marynatę do udek z kurczaka?

  1. Przygotowanie marynaty
    W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, miód oraz sok z cytryny. Dodaj sól, pieprz, paprykę słodką, rozmaryn i tymianek. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  2. Marynowanie udek z kurczaka
    Udka z kurczaka dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą, starając się, aby pokryła całą powierzchnię mięsa. Włóż kurczaka do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso nabierze intensywnego smaku i aromatu.

Jak piec udka z kurczaka w piekarniku?

  1. Przygotowanie do pieczenia
    Rozgrzej piekarnik do 200°C. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, dodaj do pieczenia warzywa, takie jak ziemniaki, marchewka czy cebula. Pokrój je na mniejsze kawałki i rozłóż na blaszce.
  2. Pieczenie udek z kurczaka
    Udka wyjmij z marynaty i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórą do góry. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż kurczak nabierze złocistego koloru, a skórka stanie się chrupiąca. W trakcie pieczenia możesz delikatnie polać mięso pozostałą marynatą lub odrobiną oliwy, aby skórka była jeszcze bardziej soczysta.

Jak sprawdzić, czy udka z kurczaka są gotowe?

Aby upewnić się, że udka są dobrze upieczone, możesz wbić w nie widelec lub nóż. Jeśli wypływający sok jest klarowny, to znak, że mięso jest gotowe. Jeśli jednak jest różowy, piecz kurczaka przez kilka minut dłużej.

Jak podać pieczone udka z kurczaka?

Pieczone udka z kurczaka doskonale smakują z pieczonymi warzywami, sałatką z sezonowych warzyw lub klasycznym purée ziemniaczanym. Możesz również podać je z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub ziołowym, aby jeszcze bardziej podkreślić ich smak.