Zapiekanka po rzymsku to danie inspirowane smakami Włoch, idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Jej bogaty smak, uzyskany dzięki połączeniu soczystego mięsa, delikatnych ziemniaków i aromatycznego sera, sprawia, że zachwyci każdego smakosza. Jak przygotować tę sycącą potrawę krok po kroku? Przedstawiamy przepis!

Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki po rzymsku?

Aby przygotować zapiekankę po rzymsku, będziesz potrzebować:

• 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
• 800 g ziemniaków
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g tartego sera mozzarella
• 100 g tartego sera parmezan
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Kilka liści świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta suszonego oregano
• Masło do posmarowania formy do pieczenia

Jak przygotować zapiekankę po rzymsku krok po kroku?

Krok 1: Jak przygotować ziemniaki?

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 5–7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw na bok.

Krok 2: Jak przygotować mięso i sos?

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
2. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 10 minut, mieszając, aby równomiernie się zarumieniło.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przecier pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, suszonym oregano oraz posiekaną bazylią. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 3: Jak układać warstwy zapiekanki?

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Formę do zapiekania posmaruj masłem, aby zapobiec przywieraniu.
3. Na dnie formy ułóż warstwę ziemniaków, lekko posól i popieprz. Następnie rozłóż warstwę mięsa z sosem pomidorowym i posyp odrobiną tartego sera mozzarella.
4. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc warstwą ziemniaków posypaną parmezanem.

Krok 4: Jak piec zapiekankę?

Przykryj formę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż wierzch zapiekanki stanie się złocisty i chrupiący.

Krok 5: Jak udekorować zapiekankę po rzymsku?

Przed podaniem udekoruj zapiekankę świeżymi liśćmi bazylii lub posiekaną natką pietruszki. Możesz również posypać dodatkową porcją parmezanu dla bardziej intensywnego smaku.

Jakie są kluczowe triki, aby zapiekanka po rzymsku była idealna?

1. Gotowanie ziemniaków: Pamiętaj, aby gotować ziemniaki tylko do lekkiej miękkości, aby podczas pieczenia zachowały swoją strukturę.
2. Dobrze przyprawiony sos: Sos pomidorowy powinien być aromatyczny i dobrze doprawiony, co doda całej potrawie głębi smaku.
3. Ser na wierzchu: Ostatnia warstwa sera nada zapiekance piękną, złocistą skorupkę, która jest nieodłącznym elementem tej potrawy.

Jakie wino podać do zapiekanki po rzymsku?

Zapiekanka po rzymsku doskonale komponuje się z czerwonym winem, takim jak Sangiovese lub Chianti, które podkreślą smak mięsa i aromat pomidorów.

Zapiekanka po rzymsku to połączenie włoskich smaków i prostych składników, które tworzą pełne aromatu danie, idealne na rodzinny posiłek. Wypróbuj ten przepis i rozkoszuj się smakiem Rzymu w swoim domu!