Czy wiesz, jak w prosty sposób przygotować wykwintne danie z bakłażanów i parmezanu? Zapiekane bakłażany to idealne połączenie delikatnych warzyw, aromatycznego sosu pomidorowego i wyrazistego sera. Oto przepis krok po kroku na danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanych bakłażanów z parmezanem?
- 300 ml passaty pomidorowej
- 2 bakłażany
- 100 g sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka bazylii
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka soli
- Starty parmezan do posypania
Jak przygotować bakłażany do zapiekania?
- Przygotowanie bakłażanów – Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się nadmiaru goryczki. Po tym czasie wytrzyj plastry ręcznikiem papierowym, usuwając nadmiar wody.
- Grillowanie bakłażanów – Na rozgrzanej, suchej patelni zgrilluj plastry bakłażana po kilka minut z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Bakłażany powinny być miękkie, ale nadal zachować swój kształt.
Jak przygotować sos pomidorowy?
- Sos z passaty – W naczyniu do zapiekania wymieszaj passatę pomidorową z 2 ząbkami zmiażdżonego czosnku, bazylią, solą i oliwą. Dokładnie wymieszaj, aby sos nabrał intensywnego aromatu.
Jak zapiekać bakłażany?
- Układanie bakłażanów – Zgrillowane plastry bakłażana ułóż w naczyniu do zapiekania, w całości zanurzając je w sosie pomidorowym. Całość zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
- Dodanie sera – Po 30 minutach pieczenia posyp wierzch bakłażanów startym serem żółtym i parmezanem. Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aby ser się roztopił i zarumienił.
Jak podawać zapiekane bakłażany z parmezanem?
- Dekorowanie i podanie – Przed podaniem zapiekane bakłażany udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Danie najlepiej smakuje, gdy jest gorące i ser jeszcze się ciągnie.
Dlaczego warto spróbować zapiekanych bakłażanów z parmezanem?
Zapiekane bakłażany z parmezanem to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca połączeniem prostoty i wyrazistego smaku. Kremowy sos pomidorowy idealnie łączy się z miękkim bakłażanem, a parmezan dodaje wyrazistości i chrupkości. To świetny pomysł na lekką kolację lub dodatek do większego posiłku.
Smacznego!
