Włoskie risotto z krewetkami to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, które łączy kremową konsystencję ryżu arborio z delikatnym smakiem krewetek. To elegancki posiłek idealny na specjalne okazje, ale także jako wyjątkowy obiad w gronie rodziny. Jak przygotować to pyszne danie krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:

• 1/2 kg dużych krewetek
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Sól morska do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz
• 8 szklanek rosołu drobiowego
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula biała
• 4 ząbki czosnku (wyciśnięte)
• 2 szklanki ryżu arborio
• 1/2 szklanki białego wina
• 1,5 szklanki startego parmezanu
• Zioła prowansalskie suszone

Jak przygotować krewetki do risotto?

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest przygotowanie aromatycznych krewetek. Jak to zrobić?

1. Wypłucz, oczyść i osusz krewetki. Przełóż je do naczynia do pieczenia.
2. Skrop krewetki oliwą, posyp papryką, solą i świeżo mielonym pieprzem. Wstaw naczynie do lodówki na czas przygotowywania risotto.

Jak przygotować bazę do risotto?

Podstawą dobrego risotto jest odpowiednia technika gotowania ryżu. Jak zrobić kremowe risotto?

1. W rondlu podgrzej rosół na małym ogniu, aby był ciepły.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj ryż arborio i smaż go przez 1-2 minuty, mieszając, aż wchłonie masło. Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol się zredukuje.
4. Zacznij stopniowo dodawać ciepły rosół – chochla po chochli. Mieszaj, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Proces ten powinien trwać około 18 minut, aż risotto osiągnie kremową konsystencję.

Jak upiec krewetki?

Krewetki powinny być upieczone na ostatnim etapie gotowania risotto. Jak uzyskać soczyste, różowe krewetki?

1. Na 5 minut przed końcem gotowania risotto, wstaw naczynie z krewetkami do piekarnika nagrzanego do 200°C.
2. Piecz krewetki przez 5 minut, aż będą różowe i soczyste.

Jak połączyć wszystkie elementy?

Po zakończeniu gotowania ryżu i upieczeniu krewetek czas na złożenie dania w całość. Jak to zrobić?

1. Do ugotowanego risotto dodaj starty parmezan i zioła prowansalskie, a następnie dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Na talerzu ułóż risotto, a na wierzchu poukładaj upieczone krewetki.

Dlaczego warto spróbować włoskiego risotto z krewetkami?

Włoskie risotto z krewetkami to danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym smakiem. Delikatny ryż, parmezan oraz aromatyczne krewetki tworzą harmonijną kompozycję, która idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje. To prosty sposób na przygotowanie eleganckiego dania, które zachwyci wszystkich gości.

Czy jesteś gotowy, by spróbować tej klasycznej włoskiej potrawy? Smacznego!