Tortilla wiejska to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i pełne smaku. To idealna propozycja na obiad, kolację czy przekąskę, którą można podać na ciepło lub na zimno. Jakie składniki są potrzebne i jak krok po kroku przygotować tę pyszność?
Jakie składniki są potrzebne do wiejskiej tortilli?
- Jajka: 8 sztuk
- Ziemniaki: 0,5 kilograma
- Cebula: 1 sztuka
- Słodka papryka w proszku: 1 łyżeczka
- Oliwa: 0,25 szklanki
- Przyprawa czosnkowa: 4 mini kostki
Jak przygotować wiejską tortillę krok po kroku?
- Jak przygotować ziemniaki i cebulę? Ziemniaki obierz, pokrój w bardzo cienkie plastry i smaż partiami na mocno rozgrzanej oliwie, aż lekko zmiękną. Podobnie postąp z cebulą, którą pokrój w cienkie plasterki i smaż na oliwie, aż stanie się miękka i lekko złocista. Odsącz warzywa z nadmiaru oliwy i odstaw do wystudzenia.
- Jak przygotować masę jajeczną? W misce roztrzep jajka, dodaj do nich mini kostki przyprawy czosnkowej oraz łyżeczkę słodkiej papryki w proszku. Następnie połącz roztrzepane jajka z wystudzonymi ziemniakami i cebulą. Pozostaw mieszankę na kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
- Jak smażyć tortillę? Na patelni rozgrzej około 0,25 szklanki oliwy i wlej masę jajeczną z warzywami. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut, aż spód będzie dobrze ścięty. Następnie ostrożnie przełóż tortillę na drugą stronę i smaż jeszcze przez 10 minut, aż placka będzie złocista z obu stron. Uważaj, aby podczas przewracania nie uszkodzić placka.
- Jak podać tortillę? Gotową tortillę przełóż na talerz i pokrój na trójkątne kawałki. Tortilla świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możesz ją podawać od razu po przygotowaniu lub schłodzoną, jako przekąskę na później.
Podsumowanie
Wiejską tortillę, znaną również jako tortilla española, można przygotować w bardzo prosty sposób. Dzięki ziemniakom i cebuli danie jest sycące, a dodatek słodkiej papryki i przypraw czosnkowych nadaje mu głęboki, aromatyczny smak. Idealna na obiad, kolację lub przekąskę – tortilla wiejska to uniwersalne danie, które z pewnością zasmakuje każdemu.
