Udka z cukinią to połączenie delikatnego mięsa kurczaka z aromatyczną, pieczoną cukinią, które razem tworzą smaczne i zdrowe danie. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy – zachwycający. Idealnie sprawdzi się jako rodzinny obiad, szczególnie gdy chcemy połączyć białko z lekkim warzywnym dodatkiem. Zioła, oliwa i czosnek nadają potrawie wyjątkowy aromat, który w połączeniu z pieczonym mięsem zachwyci każdego smakosza.
Jakie składniki są potrzebne do udek z cukinią?
- Udka z kurczaka – 6 sztuk
- Cukinia – 2 sztuki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Czosnek – 2 ząbki
- Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) – kilka gałązek
- Sól i pieprz – do smaku
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Jak przygotować marynatę do udek?
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz paprykę słodką.
- Dodaj posiekane świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, aby nadać marynacie dodatkowego aromatu.
- Dokładnie natrzyj marynatą udka z kurczaka i odstaw je na około 30 minut, aby mięso nasiąknęło smakiem przypraw.
Jak przygotować cukinię do pieczenia?
- Cukinię umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
- Dopraw cukinię odrobiną soli, pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek, aby zachowała soczystość podczas pieczenia.
Jak piec udka z cukinią?
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na dużej blaszce wyłóż plastry cukinii oraz zamarynowane udka z kurczaka.
- Piecz przez około 40–45 minut, aż udka będą złociste i soczyste, a cukinia delikatnie zarumieni się na brzegach.
Jak podawać udka z cukinią?
Udka z cukinią najlepiej podawać na gorąco, prosto z piekarnika. Świetnie komponują się z dodatkami takimi jak ryż, kasza bulgur czy chrupiąca sałatka z rukoli.
