Czy chcesz spróbować przygotować włoską klasykę w domowym zaciszu? Tortelloni ze szpinakiem i ricottą to doskonały wybór na elegancki, a zarazem pożywny obiad. To danie, które zachwyci smakiem i prostotą wykonania. Jak zrobić je krok po kroku? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tortelloni ze szpinakiem i ricottą potrzebujesz następujących składników:
Farsz:
- 1 opakowanie szpinaku mrożonego
- 2 opakowania sera ricotta
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Ciasto makaronowe:
- 400 g mąki tortowej
- 4 jajka
- 2 szczypty soli
Jak przygotować ciasto na tortelloni?
- Zrobienie ciasta makaronowego – W misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i zrób w środku wgłębienie. Wbij jajka do środka i powoli mieszaj mąkę z jajkami, aż powstanie gładkie ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne. Odstaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
Jak przygotować farsz ze szpinakiem i ricottą?
- Przygotowanie szpinaku – Rozgrzej oliwę na patelni. Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie zeszklij je na oliwie. Dodaj mrożony szpinak i smaż, aż cała woda odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
- Połączenie składników – Gdy szpinak ostygnie, wymieszaj go z ricottą. Całość dopraw solą i pieprzem według uznania.
Jak zrobić tortelloni?
- Rozwałkowanie ciasta – Ciasto makaronowe podziel na mniejsze części i rozwałkuj na cienkie placki. Za pomocą szklanki lub okrągłej formy wycinaj krążki.
- Nadziewanie tortelloni – Na każdy krążek nakładaj porcję farszu. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, a następnie zlep brzegi, formując klasyczne tortelloni.
- Gotowanie tortelloni – W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj tortelloni przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Jak podać tortelloni ze szpinakiem i ricottą?
- Serwowanie – Tortelloni podawaj z delikatnym sosem, np. na bazie oliwy z oliwek, lub posypane startym serem i świeżo mielonym pieprzem. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub pietruszka, aby podkreślić smak.
Tortelloni ze szpinakiem i ricottą to doskonałe danie na elegancki obiad lub kolację. Delikatne ciasto makaronowe i kremowy farsz sprawiają, że każda porcja jest pełna smaku i wyjątkowej tekstury. Spróbuj tego przepisu już dziś!
