Zielony makaron, aromatyczny czosnek i kremowy sos śmietanowo-szpinakowy – brzmi apetycznie? Tagliatelle ze szpinakiem i czosnkiem to pomysł na szybki i wyjątkowo smaczny obiad inspirowany kuchnią włoską. Ten przepis sprawdzi się doskonale zarówno w tygodniu, jak i na romantyczną kolację przy świecach. Gotowy w mniej niż 30 minut, a efekt – gwarantowany!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tagliatelle ze szpinakiem?
Aby przygotować to aromatyczne danie, zaopatrz się w:
-
1 opakowanie makaronu tagliatelle verdi (z dodatkiem szpinaku)
-
1 opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 150–200 g)
-
3 ząbki czosnku
-
3 łyżki śmietany 30%
-
1 kostkę rosołową
-
sól morska i pieprz czarny – do smaku
-
oliwa do smażenia
Wskazówka: Jeśli masz dostęp do świeżego szpinaku – również się sprawdzi. Pamiętaj tylko, że świeży szpinak traci objętość podczas smażenia, więc użyj go więcej.
Jak ugotować makaron tagliatelle, aby był idealnie sprężysty?
-
Zagotuj dużą ilość osolonej wody.
-
Wrzuć tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko twardy w środku.
-
Odcedź i nie przelewaj zimną wodą – makaron lepiej chłonie sos, gdy jest ciepły.
-
Możesz zachować odrobinę wody z gotowania – przyda się, jeśli sos okaże się zbyt gęsty.
Jak przygotować kremowy sos szpinakowo-czosnkowy?
-
Obierz i drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez praskę.
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek. Smaż przez ok. 2–3 minuty, mieszając, aż zacznie delikatnie się rumienić i wydzielać intensywny aromat.
-
Dodaj rozmrożony i dobrze odciśnięty szpinak. Podsmażaj przez kilka minut, aż większość wody odparuje.
-
Wlej śmietanę 30% i dodaj kostkę rosołową. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu do rozpuszczenia kostki i uzyskania gładkiego sosu.
-
Dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem według własnych upodobań.
Jak połączyć makaron z sosem?
-
Przełóż ugotowany tagliatelle z powrotem do garnka lub na patelnię ze szpinakiem.
-
Delikatnie wymieszaj makaron z sosem, aż wszystkie wstążki będą równomiernie nim pokryte.
-
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania makaronu – to sprawi, że stanie się bardziej aksamitny.
Z czym podać tagliatelle ze szpinakiem i czosnkiem?
Choć to danie jest kompletne samo w sobie, możesz urozmaicić je dodatkami:
-
startym parmezanem lub grana padano na wierzch
-
świeżo posiekaną natką pietruszki lub bazylią
-
odrobiną soku z cytryny dla przełamania śmietanowej kremowości
-
grzankami czosnkowymi lub focaccią
Czy można przygotować wersję wegetariańską?
Tak! Wystarczy zamienić kostkę rosołową na warzywną lub dodać wyłącznie przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa). Jeśli unikasz produktów mlecznych – zamiast śmietany użyj roślinnej alternatywy (np. kokosowej lub sojowej).
Dlaczego warto przygotować tagliatelle ze szpinakiem?
-
To szybki i prosty przepis – idealny na tygodniowy obiad
-
Łączy zdrowe składniki – szpinak, czosnek, makaron durum
-
Sprawdza się w każdej wersji – klasycznej, wegetariańskiej, bezglutenowej
-
Daje mnóstwo możliwości modyfikacji i personalizacji
Podsumowanie – czy tagliatelle ze szpinakiem i czosnkiem to dobry wybór?
Zdecydowanie! To danie łączy włoską prostotę z domową wygodą – gotowe w 25 minut, sycące, kremowe i aromatyczne. Tagliatelle ze szpinakiem i czosnkiem to świetny sposób na przemycenie warzyw w pysznym wydaniu – pokochają je dorośli i dzieci.
