KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Jak przygotować tagliatelle z karczochami?

Szukasz przepisu na eleganckie i wyrafinowane danie z makaronem? Jak połączyć karczochy, boczek i szafran, aby stworzyć niezapomniane tagliatelle? Oto szczegółowy przepis na tagliatelle z karczochami, który zaskoczy swoim wyrazistym smakiem i prostotą przygotowania.

Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z karczochami?

  • 300 g makaronu tagliatelle
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 150 g boczku wędzonego
  • 300 g serc karczochów (mrożone)
  • 20 ml białego wina wytrawnego
  • 1 g szafranu w niteczkach
  • 3 łyżki oliwy
  • Starty parmezan
  • Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować boczek i karczochy do makaronu?

  1. Smażenie boczku – Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Smaż na dużym ogniu, aż stanie się chrupiący. Następnie zdejmij boczek z patelni i odstaw na bok.
  2. Podsmażanie cebuli i karczochów – Na innej patelni rozgrzej trochę oliwy i podsmaż drobno posiekaną czerwoną cebulę. Dodaj pokrojone karczochy i smaż, aż się lekko zarumienią.

Jak przygotować sos do tagliatelle z karczochami?

  1. Dodawanie wina i duszenie – Do podsmażonych karczochów i cebuli wlej białe wino. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli sos zacznie wysychać, możesz dodać odrobinę wody.
  2. Łączenie z boczkiem – Po tym czasie dodaj na patelnię wcześniej podsmażony boczek. Całość dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.

Jak przygotować makaron tagliatelle?

  1. Gotowanie makaronu – Ugotuj makaron tagliatelle al dente w dużej ilości osolonej wody. W trakcie gotowania nabierz trochę wody z garnka i rozcieńcz w niej szafran, aby uwolnić jego aromat i kolor.
  2. Łączenie makaronu z sosem – Odcedź ugotowany makaron i od razu przełóż go na patelnię z karczochami i boczkiem. Wlej wodę z szafranem, zwiększ ogień i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki dobrze się połączyły.

Jak podawać tagliatelle z karczochami?

  1. Dodawanie parmezanu – Przełóż tagliatelle z karczochami na talerz i posyp obficie startym parmezanem. Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachować jego świeżość i aromat.

Dlaczego warto wybrać tagliatelle z karczochami?

Tagliatelle z karczochami to doskonałe połączenie delikatnych serc karczochów, aromatycznego szafranu i chrupiącego boczku. Szafran nadaje daniu wyjątkowego smaku i koloru, a wino wzbogaca całość o subtelną nutę kwasowości. To danie sprawdzi się na elegancką kolację lub wyjątkowy obiad.

Smacznego!