Szybka zapiekanka z polenty to idealna propozycja na pożywny i sycący posiłek. Polenta stanowi świetną bazę, która w połączeniu z soczystym mięsem mielonym, czerwoną fasolą i serem tworzy doskonałe danie na każdą okazję. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować tę smakowitą zapiekankę!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania szybkiej zapiekanki z polenty potrzebujesz:
- 0,5 szklanki polenty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 czerwoną paprykę
- 150 g czerwonej fasoli z puszki
- 1 cebulę
- 150 g masła
- 100 g startego sera cheddar
- 2 łyżki startego parmezanu
- 0,5 pęczka świeżej kolendry
- szczyptę soli
- szczyptę pieprzu czarnego mielonego
- 50 ml oliwy
- wodę (w miarę potrzeb)
Jak przygotować polentę?
- Gotowanie polenty – W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wsyp polentę i gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Dodanie masła – Do ugotowanej polenty dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z masą. Przełóż polentę do naczynia żaroodpornego, tworząc równą warstwę.
Jak przygotować warstwę mięsną?
- Cebula i papryka – Obierz cebulę i drobno posiekaj, paprykę pokrój w kostkę.
- Smażenie mięsa – Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż, aż nabierze złotego koloru. Na koniec dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kilka minut.
- Dodanie fasoli – Dodaj czerwoną fasolę do mięsa, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Jak złożyć zapiekankę?
- Układanie warstw – Na przygotowaną warstwę polenty w naczyniu żaroodpornym wyłóż mięso z warzywami.
- Dodanie sera – Posyp wierzch zapiekanki startym cheddarem i parmezanem, aby po zapieczeniu uzyskać złocistą, chrupiącą skorupkę.
Jak piec zapiekankę z polenty?
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Pieczenie – Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i lekko zarumieni.
Jak podać szybką zapiekankę z polenty?
Podawaj zapiekankę na ciepło, udekorowaną posiekaną świeżą kolendrą. To danie doskonale smakuje solo, ale możesz je również podać z sałatką z rukoli lub ulubionymi warzywami. Szybka zapiekanka z polenty to idealne rozwiązanie na sycący obiad lub kolację dla całej rodziny!
