Grillowanie steków to sztuka, którą warto opanować, zwłaszcza jeśli marzysz o soczystym mięsie z idealnymi przyprawami i dodatkiem pysznego sosu. W tym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować steki wołowe z hiszpańskim sosem, który doda daniu wyjątkowego charakteru.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować steki wołowe z sosem hiszpańskim, będziesz potrzebować:
- 4 sztuki steków z polędwicy wołowej
- 3 łyżki przyprawy do steków
- Gałka muszkatołowa mielona (do smaku)
- 3 żółtka jajek
- 2 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml oliwy
- Sok z jednej cytryny
- 2 łyżki musztardy ostrej
- 1 łyżka musztardy delikatesowej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- Sól morska (do smaku)
Jak przyprawić i przygotować steki?
Przygotowanie steków rozpoczyna się od odpowiedniego przyprawienia. Użyj przyprawy do steków, dopraw je gałką muszkatołową i odstaw na kilka minut, aby mięso nasiąknęło smakiem przypraw.
Jak przygotować sos hiszpański?
Sos hiszpański to esencja smaku w tym przepisie. W misce połącz żółtka, musztardę ostrą i delikatesową, a następnie dodaj sok z cytryny i zmiksuj, stopniowo wlewając oliwę, aby uzyskać kremową konsystencję. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
Jak grillować steki?
Rozgrzej grill i posmaruj ruszt olejem rzepakowym. Steki grilluj przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskasz idealne przypieczenie. Jeśli chcesz, by mięso było bardziej wypieczone, grilluj dłużej.
Jak podać steki?
Podczas grillowania możesz także przygotować ziemniaki – pokrój je na plasterki i grilluj, aż staną się złociste i chrupiące. Gotowe steki podawaj z grillowanymi ziemniakami, polewając całość przygotowanym wcześniej sosem hiszpańskim.
Jakie dodatki podać do steków?
Do steków wołowych świetnie pasuje świeża sałatka z zielonych warzyw, grillowane warzywa lub dodatkowe pieczone ziemniaki. Pamiętaj, by na koniec skropić danie oliwą i podać z plasterkiem cytryny dla odświeżającego smaku.
Smacznego!
