Smażony kurczak w boczku to połączenie delikatnego mięsa drobiowego z chrupiącym, lekko słonym boczkiem. Ten przepis jest idealny na szybki i sycący obiad lub kolację. Aromatyczne przyprawy i chrupiący boczek nadają potrawie wyjątkowego smaku i apetycznego wyglądu. Oto jak przygotować krok po kroku to pyszne danie.
Jakie składniki będą potrzebne do smażonego kurczaka w boczku?
Składniki:
- Pierś z kurczaka: 2 sztuki – delikatne i soczyste mięso, które idealnie komponuje się z boczkiem
- Boczek: 6-8 plastrów – nadaje smak i chrupkość, a także sprawia, że mięso jest soczyste
- Czosnek: 2 ząbki – dodaje wyrazistości
- Oliwa: 1 łyżka – do smażenia
- Masło: 20 gramów – nadaje mięsu złocistą barwę i delikatny smak
- Świeże zioła (tymianek lub rozmaryn): kilka gałązek – dla aromatu
- Sól i pieprz: do smaku – podstawowe przyprawy, które wzmacniają smak
Jak przygotować kurczaka do smażenia w boczku?
- Oczyść piersi kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem, aby miały równą grubość, co ułatwi smażenie.
- Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron, aby kurczak nabrał smaku już przed smażeniem.
- Owiń każdą pierś kilkoma plastrami boczku, tak aby boczek dobrze przylegał do mięsa. Boczek pomoże zatrzymać wilgoć w kurczaku, dzięki czemu pozostanie soczysty.
Jak smażyć kurczaka w boczku na patelni?
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj masło. Masło nada potrawie maślany aromat i piękny złocisty kolor.
- Dodaj ząbki czosnku na patelnię i podsmaż je, aby uwolniły aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, gdyż może to nadać gorzkiego posmaku.
- Ułóż piersi kurczaka na patelni i smaż przez około 5-7 minut z jednej strony, aż boczek stanie się chrupiący, a mięso nabierze złocistego koloru.
- Odwróć kurczaka na drugą stronę i dodaj świeże gałązki ziół. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze przysmażone i soczyste w środku. Boczek powinien być rumiany i chrupiący, a kurczak miękki i soczysty.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Aby upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany, możesz delikatnie naciąć go w najgrubszej części – mięso powinno być białe i soczyste. Innym sposobem jest użycie termometru kuchennego: wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić około 75°C.
Jak podać smażonego kurczaka z patelni w boczku?
Smażony kurczak w boczku doskonale smakuje podany z pieczonymi ziemniakami, sałatką lub warzywami z grilla. Możesz również polać go sosem czosnkowym lub jogurtowym, aby dodać mu delikatnej kwaskowatości. To danie idealnie sprawdzi się na ciepły, domowy posiłek, który zachwyci każdego smakosza!
