Zimowa sałatka z anchois, marynowanymi kurkami i suszonymi pomidorami to doskonały sposób na połączenie intensywnych smaków w orzeźwiającą kompozycję. Ta sałatka, pełna aromatycznych składników, idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek w zimowe dni. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę wyjątkową potrawę!
Jakie składniki są potrzebne do zimowej sałatki z anchois, marynowanych kurek i suszonych pomidorów?
Lista składników:
- 100 g mixu sałat (rukola, roszponka, szpinak)
- kilka filetów anchois
- 1 słoiczek (200 ml) marynowanych kurek
- 3 suszone pomidory (lub więcej, według uznania)
- 1 łyżka orzeszków piniowych
- 2 plastry czerwonej cebuli
Sos vinaigrette:
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować zimową sałatkę?
- Przygotowanie bazy sałatki
Rozpocznij od umycia i osuszenia mixu sałat. Ułóż je na dużym talerzu lub w misce, tworząc podstawę sałatki. - Przygotowanie składników
- Marynowane kurki odsącz z zalewy. Jeśli są większe, przekrój je na mniejsze kawałki.
- Suszone pomidory pokrój w cienkie paski.
- Cebulę pokrój w delikatne plastry, aby dodać lekkości i chrupkości.
- Anchois pozostaw w całości lub pokrój na mniejsze kawałki, jeśli wolisz mniej intensywny smak.
- Karmelizowanie orzeszków piniowych
Na suchej patelni podpraż orzeszki piniowe, aż staną się lekko złociste i chrupiące. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ mogą stać się gorzkie. - Przygotowanie sosu vinaigrette
W małej miseczce wymieszaj musztardę francuską, ocet winny, sok z cytryny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i stworzą gładki sos. - Łączenie składników
Na sałacie ułóż marynowane kurki, suszone pomidory, anchois i plastry cebuli. Posyp sałatkę podprażonymi orzeszkami piniowymi. Na koniec polej całość przygotowanym sosem vinaigrette.
Jak podać zimową sałatkę?
Podawaj sałatkę natychmiast po przygotowaniu, aby świeżość składników i intensywność smaków były jak najlepiej zachowane. Można ją podać jako lekką przystawkę, samodzielny posiłek lub dodatek do innych dań. Sałatka doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Dlaczego warto wypróbować zimową sałatkę z anchois, marynowanych kurek i suszonych pomidorów?
Ta sałatka to połączenie intensywnych, wyrazistych smaków, które idealnie wpisują się w zimowy klimat. Anchois dodają sałatce morskiego charakteru, kurki wnoszą delikatny grzybowy smak, a suszone pomidory i orzeszki piniowe wzbogacają całość o dodatkową głębię. To danie, które świetnie sprawdzi się na elegancką kolację czy lekki posiłek w ciągu dnia.
Załączam zdjęcie, które może Cię zainspirować do spróbowania tego przepisu!
