Risotto z warzywami i kurczakiem to klasyczne, włoskie danie, które łączy kremową konsystencję ryżu z delikatnymi kawałkami kurczaka i chrupiącymi warzywami. Dzięki odpowiedniej technice przygotowania ryżu oraz świeżym składnikom, stworzysz wykwintne danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jak zatem przygotować to smakowite risotto? Oto przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować risotto z warzywami i kurczakiem, zaopatrz się w następujące składniki:
- 300 g ryżu do risotto (arborio)
- 1 ½ litra bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 1 cukinia
- ½ czerwonej papryki
- 250 g piersi z kurczaka
- ⅓ szklanki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- Sól morska i pieprz do smaku
- 3 łyżki suszonej natki pietruszki
Jak przygotować kurczaka?
- Jak usmażyć kurczaka do risotto? Zacznij od umycia i pokrojenia piersi z kurczaka na paski. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, a następnie podsmaż kawałki kurczaka, doprawione solą i pieprzem. Smaż je na złocisty kolor, po czym odłóż na bok, aby dodać do risotto w odpowiednim momencie.
Jak przygotować warzywa?
- Jak pokroić i przygotować warzywa? Cukinię oraz paprykę pokrój w drobną kostkę. Warzywa te będą dodane do risotto, nadając mu kolor i chrupkość.
Jak przygotować risotto?
- Jak zeszklić cebulę i ryż? Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę wraz z 2 łyżkami masła. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie wsyp ryż i smaż, mieszając, aż ryż pokryje się tłuszczem i stanie się lekko przeźroczysty na brzegach.
- Jak dodawać bulion do risotto? Do ryżu stopniowo wlewaj gorący bulion, po jednej chochelce na raz. Gdy ryż wchłonie płyn, dodaj kolejną porcję bulionu. Postępuj tak przez cały czas gotowania, aż ryż stanie się miękki, a konsystencja dania będzie kremowa.
Kiedy dodać warzywa i kurczaka?
- Jak dodać warzywa i kurczaka do risotto? W połowie procesu gotowania ryżu, dodaj do patelni pokrojone warzywa, usmażonego wcześniej kurczaka oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Kontynuuj gotowanie, mieszając i dodając kolejne porcje bulionu, aż ryż osiągnie pożądaną konsystencję.
Jak dodać końcowe akcenty?
- Jak dodać parmezan i masło do risotto? Pod koniec gotowania dodaj do risotto pozostałą łyżkę masła oraz starty parmezan. Delikatnie wymieszaj całość, aby risotto nabrało aksamitnej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a na wierzchu posyp suszoną natką pietruszki.
Dlaczego warto przygotować risotto z warzywami i kurczakiem?
Risotto z warzywami i kurczakiem to idealne połączenie delikatnych składników i bogatego smaku, który sprawdzi się na każdą okazję. Kremowa konsystencja ryżu, chrupiące warzywa oraz soczysty kurczak tworzą pełnowartościowy i smaczny posiłek, który można przygotować w stosunkowo krótkim czasie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się włoskimi smakami we własnym domu!
