Risotto z krewetkami i groszkiem to eleganckie, a jednocześnie proste w przygotowaniu danie, które zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i fanów owoców morza. Kremowe risotto, soczyste krewetki i słodki groszek tworzą harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego. Jak zrobić to pyszne risotto? Oto pełen przepis!
Jakie składniki są potrzebne do risotto z krewetkami i groszkiem?
Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie składniki:
- 300 g ryżu do risotto
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 20 dużych krewetek
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Jak przygotować risotto z krewetkami i groszkiem?
Jak przygotować ryż do risotto?
- Podsmażanie cebuli: Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj 2 łyżki masła. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodanie ryżu: Do zeszklonej cebuli dodaj ryż i smaż go przez kilka minut, mieszając, aż ryż stanie się lekko przezroczysty i pokryje się oliwą i masłem.
- Stopniowe dodawanie bulionu: Do ryżu wlewaj po chochelce gorącego bulionu. Kiedy ryż wchłonie płyn, dodaj kolejną porcję bulionu. Powtarzaj ten proces, aż ryż będzie miękki, ale nadal al dente. Przed końcem gotowania dodaj zamrożony groszek i wymieszaj.
Jak przygotować krewetki?
- Smażenie krewetek: Na drugiej patelni rozpuść 2 łyżki masła klarowanego. Rozmrożone krewetki osusz i smaż na rozgrzanym maśle z czosnkiem przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Posyp solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
Jak połączyć risotto z krewetkami?
- Dodanie krewetek: Do ugotowanego risotto dodaj usmażone krewetki, dodatkową łyżkę masła oraz starty parmezan. Dopraw danie do smaku pieprzem i (jeśli potrzeba) solą. Na koniec posyp natką pietruszki.
Jak podawać risotto z krewetkami i groszkiem?
Jakie dodatki najlepiej podkreślą smak risotto?
- Podanie: Risotto podawaj od razu po przygotowaniu, na gorąco. Dodatkowo możesz udekorować danie świeżymi listkami pietruszki i posypać odrobiną świeżo startego parmezanu.
Podsumowanie: Dlaczego warto spróbować risotto z krewetkami i groszkiem?
Risotto z krewetkami i groszkiem to wyjątkowe danie, które łączy kremową konsystencję risotto z delikatnym smakiem krewetek i słodkim groszkiem. To idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkową kompozycją smaków!
