Risotto z brokułami to pyszne i delikatne danie, które idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub kolację. Kremowa konsystencja ryżu, soczyste brokuły i odświeżający smak cytryny tworzą kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. Jak przygotować to proste, ale efektowne risotto? Sprawdź przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować risotto z brokułami, potrzebujesz:
- 300 g ryżu do risotto (np. Arborio)
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Skórka i sok z ½ cytryny
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- ½ brokuła
- 1 litr wody do gotowania brokuła
Jak przygotować brokuły?
- Jak ugotować brokuła? Brokuła podziel na różyczki i gotuj w lekko osolonej wodzie przez około 7 minut, aż będzie miękki, ale nadal chrupiący. Następnie odcedź go i odstaw na bok.
Jak przygotować risotto?
- Jak podsmażyć cebulę i czosnek? Cebulę oraz czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmażaj cebulę, aż się zeszkli, a następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Jak dodać ryż do risotto? Do podsmażonej cebuli i czosnku wsyp surowy ryż do risotto i smaż całość, aż ryż stanie się lekko przezroczysty. Następnie podlej go połową gorącego bulionu drobiowego.
- Jak dodać bulion do ryżu? Kiedy ryż wchłonie bulion, dolewaj kolejne porcje płynu, za każdym razem mieszając. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aby ryż nie przywarł do patelni. Kontynuuj ten proces, aż ryż stanie się miękki i kremowy.
Jak dodać brokuły i cytrynę?
- Kiedy dodać brokuły i cytrynę? Gdy ryż będzie już miękki, dodaj do risotto ugotowane brokuły, masło, startą skórkę z cytryny oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak podać risotto z brokułami?
- Jakie dodatki pasują do risotto z brokułami? Risotto podawaj gorące, posypane startym parmezanem. Dla dekoracji możesz dodać jeszcze kilka różyczek brokuła oraz odrobinę świeżo zmielonego pieprzu.
Dlaczego warto spróbować risotto z brokułami?
Risotto z brokułami to pełne smaku i lekkie danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i świeżymi, zdrowymi składnikami. To połączenie idealne na codzienny obiad lub bardziej elegancką kolację. Delikatny smak brokułów w połączeniu z cytrynową nutą i kremowym ryżem tworzy doskonałą kompozycję, którą warto wypróbować!
