Szukasz przepisu na domowe ravioli z niebanalnym, roślinnym nadzieniem? Ravioli z pieczarkami i soczewicą to pyszne danie, które idealnie łączy tradycję z nowoczesnymi składnikami. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy przysmak w swojej kuchni!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania ravioli potrzebujesz dwóch głównych części: ciasta oraz farszu. Oto składniki, które będą potrzebne:
Składniki ciasta:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 żółtko jajka
- szczypta soli
- 3-4 łyżki oleju
- 225 ml ciepłej wody
Składniki farszu:
- 500 g pieczarek
- 2 białe cebule
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- sól do smaku
- pieprz czarny mielony
- czosnek suszony
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów
- natka pietruszki do dekoracji
- masło klarowane do smażenia
Jak przygotować ciasto na ravioli?
1. Jak zagnieść ciasto?
Na stolnicy lub w misce wysyp mąkę, dodaj żółtko, szczyptę soli oraz olej. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając ciasto. Wyrabiaj je, aż stanie się elastyczne i gładkie. Po wyrobieniu owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Jak przygotować farsz?
1. Jak ugotować soczewicę?
Czerwoną soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15 minut). Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostudzenia.
2. Jak przygotować pieczarki i cebulę?
Pieczarki i cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i smaż do momentu, aż woda z pieczarek odparuje. Dopraw farsz solą, pieprzem i czosnkiem suszonym do smaku.
3. Jak połączyć składniki farszu?
Do podsmażonych pieczarek i cebuli dodaj ugotowaną soczewicę oraz posiekane orzechy. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Farsz powinien być gęsty i aromatyczny.
Jak formować ravioli?
1. Jak rozwałkować ciasto?
Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na cienkie placki o grubości około 2 mm. Na jednym placku co kilka centymetrów ułóż porcje farszu (około 1 łyżeczki).
2. Jak składać ravioli?
Przykryj ciasto z farszem drugim plackiem i delikatnie dociśnij wokół nadzienia. Następnie wytnij kwadraty lub okrągłe ravioli przy pomocy radełka lub szklanki. Upewnij się, że brzegi ravioli są dobrze zlepione, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
Jak gotować ravioli?
1. Jak ugotować ravioli?
Ravioli wrzucaj partiami do wrzącej, osolonej wody. Gotuj je przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
Jak podawać ravioli z pieczarkami i soczewicą?
Ravioli możesz podawać z lekkim sosem na bazie masła klarowanego, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki i odrobiną prażonych orzechów. To doskonałe połączenie kremowego farszu i delikatnego ciasta z chrupiącymi orzechami, które nadają daniu niepowtarzalnego smaku.
Dlaczego warto spróbować ravioli z pieczarkami i soczewicą?
Domowe ravioli to wspaniałe danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby szukające nowych smaków. Nadzienie z pieczarek i soczewicy jest nie tylko pyszne, ale również pożywne i pełne białka roślinnego. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym daniem, które podbije serca Twoich gości!
