Pollo ai semi di finocchio, czyli kurczak z koprem włoskim, to tradycyjne danie włoskie, które zachwyca aromatem przypraw i delikatnym, soczystym mięsem. Pieczony z boczkiem, czosnkiem i ziołami, kurczak z koprem włoskim to doskonały wybór na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Jak przygotować to wyjątkowe danie?
Jakie składniki będą potrzebne do kurczaka z koprem włoskim?
Aby przygotować pollo ai semi di finocchio, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kurczak (do 1,5 kg)
- 100 g boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka szałwii
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 10 łyżek oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Te składniki sprawią, że kurczak nabierze wyjątkowego smaku i aromatu, dzięki połączeniu świeżych ziół i kopru włoskiego.
Jak przygotować kurczaka do pieczenia?
- Przygotowanie kurczaka: Oczyść kurczaka i osusz go ręcznikiem papierowym. Delikatnie natrzyj mięso wewnątrz i na zewnątrz solą oraz pieprzem, aby nadać mu smak.
- Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj nasiona kopru włoskiego, posiekane ząbki czosnku, szałwię, rozmaryn, natkę pietruszki oraz oliwę. Tą mieszanką natrzyj kurczaka, zwracając szczególną uwagę na to, aby przyprawy wniknęły w mięso pod skórą.
Jak przygotować boczek i dodatki?
- Dodanie boczku: Pokrój boczek na mniejsze kawałki i umieść je wokół kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Boczek podczas pieczenia nada mięsu dodatkowy smak i chrupkość, a także sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty.
Jak piec kurczaka z koprem włoskim?
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego, skrop dodatkową oliwą i piecz przez około 1,5 godziny, polewając go co jakiś czas tłuszczem z pieczenia. Kurczak powinien być złocisty i chrupiący, a mięso w środku soczyste.
Jak podać pollo ai semi di finocchio?
Po upieczeniu, kurczaka odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło i zachowało swoją soczystość. Następnie pokrój go na porcje i podawaj z chrupiącym boczkiem oraz świeżymi ziołami jako dekoracja. Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukoli lub pieczonymi warzywami.
Jakie są sekrety idealnego pollo ai semi di finocchio?
Kluczem do idealnego kurczaka z koprem włoskim jest równomierne pieczenie oraz marynowanie mięsa w ziołach i oliwie. Nasiona kopru włoskiego nadają daniu delikatny, anyżowy smak, który w połączeniu z aromatycznymi ziołami tworzy wyjątkową kompozycję. Regularne polewanie mięsa tłuszczem z pieczenia sprawi, że kurczak będzie soczysty i pełen smaku.
Smacznego!
