Polędwica z włoskim nadzieniem to wykwintne danie, które łączy delikatne mięso wołowe z aromatycznym nadzieniem z mozzarelli, suszonych pomidorów i świeżej bazylii. To doskonała propozycja na elegancki obiad lub kolację, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Dowiedz się, jak przygotować polędwicę z włoskim nadzieniem krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania polędwicy z włoskim nadzieniem potrzebujesz:
- 1 kg polędwicy wołowej
- 3 łyżki przyprawy do mięs
- 100 g mozzarelli
- 50 g suszonych pomidorów
- 0,5 sztuki cukinii
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 30 ml oliwy z oliwek
- szczyptę soli
- szczyptę pieprzu czarnego mielonego
Jak przygotować nadzienie do polędwicy?
- Mozzarella i suszone pomidory – Pokrój mozzarellę i suszone pomidory na mniejsze kawałki, aby łatwo było je rozprowadzić wewnątrz polędwicy.
- Bazylia i cukinia – Posiekaj świeżą bazylię i pokrój cukinię w cienkie plasterki. Bazylia nada nadzieniu świeżości, a cukinia delikatnie złagodzi smak.
- Połączenie składników – W misce wymieszaj mozzarellę, suszone pomidory, bazylię i cukinię, tworząc jednolitą masę do nadziania polędwicy.
Jak przygotować polędwicę do nadziewania?
- Przygotowanie mięsa – Oczyść polędwicę, usuwając zbędne błony. Następnie natnij ją wzdłuż, tworząc kieszeń, w której umieścisz nadzienie.
- Nadziewanie – Do wnętrza polędwicy włóż przygotowane nadzienie. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożone, a następnie zamknij polędwicę, spinając brzegi wykałaczkami lub zawiązując sznurkiem kuchennym.
- Przyprawienie – Polędwicę oprósz przyprawą do mięs, solą i pieprzem, a następnie delikatnie natrzyj oliwą z oliwek.
Jak piec polędwicę z włoskim nadzieniem?
- Smażenie na patelni – Na rozgrzanej patelni podsmaż polędwicę z każdej strony, aby zamknąć soki w mięsie i nadać mu złocisty kolor.
- Pieczenie – Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż mięso osiągnie pożądaną miękkość.
Jak podać polędwicę z włoskim nadzieniem?
Podawaj polędwicę pokrojoną w plastry, aby wyeksponować kolorowe nadzienie. Doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z rukolą. Polędwica z włoskim nadzieniem to wyśmienite danie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i będzie idealnym wyborem na wyjątkowe okazje!
