KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z Oliwek

Jak przygotować pierś kaczki w sosie owocowym?

Chcesz zaskoczyć swoich gości wyjątkowym, a jednocześnie eleganckim daniem? Pierś kaczki w sosie owocowym to przepis, który zachwyci smakiem i prostotą przygotowania. Jak się do tego zabrać? Oto pełna instrukcja!

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do przygotowywania kaczki, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 4 piersi z kaczki ze skórką
  • 15 g przyprawy do mięs
  • 125 g owoców jagodowych (np. maliny, borówki)
  • 125 ml białego, wytrawnego wina
  • 1 łyżka miodu
  • Przyprawy: pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, mielone goździki
  • 1 łyżka oliwy

Jak przygotować pierś kaczki?

Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Jak to zrobić?

Naciśnij skórkę piersi kaczki w kratkę, a następnie oprósz mięso przyprawą do mięs. Wstaw je do lodówki na około 30 minut, aby smaki dobrze się wchłonęły.

Jak usmażyć piersi kaczki?

Następnie rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż piersi kaczki, zaczynając od strony skórki. Smaż do momentu, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Po usmażeniu przełóż piersi do brytfanny, skórką do góry, i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15 minut. Mięso będzie soczyste, a skórka zachowa idealną chrupkość.

Jak przygotować sos owocowy?

Sos owocowy dodaje niezwykłego charakteru temu daniu. Jak go przygotować?

Po usmażeniu mięsa wlej na patelnię wino i doprowadź do wrzenia, zeskrobując z dna patelni resztki po smażeniu mięsa. Dodaj owoce jagodowe, zmniejsz ogień i gotuj je przez około 5 minut, aż staną się miękkie. Następnie dodaj miód oraz przyprawy: goździki, imbir, gałkę muszkatołową i szczyptę pieprzu.

Jak połączyć wszystkie smaki?

Gdy sos nabierze odpowiedniej konsystencji, dolej do niego sos, który zebrał się w brytfannie podczas pieczenia kaczki. Wszystko przecedź przez sito, aby uzyskać gładki, aksamitny sos. To połączenie owocowych i korzennych smaków doskonale uzupełni smak mięsa.

Jak podać pierś kaczki?

Po upieczeniu pokrój pierś kaczki na plastry i przełóż na talerze. Polej mięso przygotowanym sosem owocowym, a resztę podaj w osobnej sosjerce. Całość możesz udekorować świeżymi owocami jagodowymi, co podkreśli wyrafinowany wygląd dania.

Czy pierś kaczki w sosie owocowym brzmi jak coś, co chcesz przygotować? Wypróbuj ten przepis na specjalne okazje i ciesz się wyjątkowym smakiem!