Pieczona karkówka z nadzieniem z mięsa mielonego to danie, które łączy aromaty włoskiej kuchni z soczystością wieprzowiny. Jeśli szukasz pomysłu na elegancką, a jednocześnie sycącą potrawę, to idealny przepis dla Ciebie. Jak przygotować tę wyjątkową potrawę?
Jakie składniki są potrzebne do pieczonej karkówki z mięsem mielonym?
Aby przygotować tę potrawę, potrzebujesz kilku kluczowych składników, które zapewnią wyjątkowy smak i aromat:
- 600 gramów karkówki
- 3 łyżki przyprawy do mięs
- 200 gramów mięsa mielonego mieszanego (wieprzowo-wołowe)
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki zielonych oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Te składniki tworzą idealne połączenie smaków, które przypomną Ci włoskie smaki, a jednocześnie zadowolą miłośników soczystego mięsa.
Jak przygotować karkówkę do pieczenia?
- Przygotowanie karkówki: Najpierw dokładnie umyj karkówkę, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj ją przyprawą do mięs, starając się, aby każda część mięsa była dobrze doprawiona. Odstaw karkówkę na bok, aby przyprawy mogły się wchłonąć.
- Przygotowanie nadzienia: Mięso mielone przełóż do miski, dodaj posiekane suszone pomidory oraz pokrojone na kawałki zielone oliwki. Ząbek czosnku drobno posiekaj i dodaj do mieszanki. Całość dopraw szczyptą soli i pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj. To nadzienie doda karkówce wyjątkowego, włoskiego charakteru.
Jak nadziać karkówkę mięsem mielonym?
Aby nadziać karkówkę, wykonaj głębokie nacięcie w środku mięsa, tworząc „kieszeń”. Do powstałej kieszeni delikatnie włóż przygotowane nadzienie z mięsa mielonego, starając się, aby równomiernie rozłożyło się wewnątrz karkówki. Możesz pomóc sobie sznurkiem kuchennym, aby związać karkówkę, dzięki czemu nadzienie nie wypadnie podczas pieczenia.
Jak piec karkówkę z nadzieniem?
- Rozgrzewanie piekarnika: Ustaw piekarnik na 180°C, aby się rozgrzał. Przygotowaną karkówkę przełóż do naczynia żaroodpornego, polej oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika.
- Czas pieczenia: Piecz karkówkę przez około 60–70 minut, co jakiś czas polewając ją sokami, które wypłyną z mięsa. Dzięki temu karkówka będzie soczysta i nabierze chrupiącej skórki. Po upływie tego czasu sprawdź, czy mięso jest miękkie i gotowe do podania.
Jak podać pieczoną karkówkę?
Pieczoną karkówkę najlepiej podawać pokrojoną w plastry, aby uwydatnić nadzienie z mięsa mielonego, oliwek i suszonych pomidorów. Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukolą oraz chrupiącą bagietką. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek i posypać świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy bazylia, aby wzmocnić włoski charakter dania.
Jakie są sekrety idealnej karkówki?
Sekretem udanego dania jest dobrze dobrana temperatura pieczenia oraz regularne podlewanie mięsa sokami. To sprawia, że karkówka pozostaje soczysta i aromatyczna. Dodatkowo użycie oliwy z oliwek o wysokiej jakości podkreśli smak zarówno karkówki, jak i nadzienia.
Smacznego!
