Pesto ze słonecznikiem to wyjątkowa wariacja klasycznego włoskiego pesto, w której tradycyjne orzeszki pinii zastępują nasiona słonecznika. Jest to prosty, aromatyczny dodatek idealny do makaronów, kanapek, czy sałatek. Sprawdź, jak przygotować to pełne smaku pesto krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do pesto ze słonecznikiem?
Składniki:
- Świeża bazylia – 2 szklanki liści
- Nasiona słonecznika – 1/2 szklanki
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Parmezan – 1/4 szklanki, starty
- Oliwa z oliwek – 1/2 szklanki
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować pesto ze słonecznikiem krok po kroku?
- Przygotowanie składników: Opłucz i osusz liście bazylii. Obierz czosnek i przygotuj pozostałe składniki, aby mieć je pod ręką.
- Podprażanie nasion słonecznika: Na suchej patelni podpraż nasiona słonecznika przez kilka minut, aż lekko się zarumienią i uwolnią aromat. Dzięki temu pesto nabierze intensywniejszego smaku.
- Blendowanie składników: W blenderze umieść bazylię, podprażone nasiona słonecznika, czosnek i starty parmezan. Miksuj, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Doprawianie: Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, aby podkreślić świeżość pesto. Ponownie krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły.
Jak przechowywać pesto ze słonecznikiem?
Gotowe pesto najlepiej przechowywać w szklanym słoiku w lodówce. Aby zachowało swoją świeżość i kolor, możesz zalać je warstwą oliwy z oliwek na powierzchni. Pesto ze słonecznikiem można przechowywać przez około tydzień, jednak najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Jak podać pesto ze słonecznikiem?
Pesto ze słonecznikiem jest wszechstronnym dodatkiem. Możesz je podać jako sos do makaronu, smarowidło na kanapki, dodatek do sałatek czy pieczonych warzyw. Dzięki intensywnemu aromatowi bazylii i lekko orzechowemu posmakowi słonecznika, pesto to nadaje każdemu daniu wyjątkowego, śródziemnomorskiego charakteru.
