Szukasz pomysłu na smaczny, prosty i zdrowy obiad? Penne w pomidorowym sosie z oliwkami i smażoną cukinią to idealne połączenie klasycznej włoskiej kuchni z dodatkiem sezonowych warzyw. Sprawdź, jak przygotować to aromatyczne danie krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
- 30 dag makaronu penne,
- 2 szklanki przecieru pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczkę suszonej bazylii,
- sól i pieprz do smaku,
- 20 sztuk zielonych oliwek,
- 1 łyżeczkę oliwy do sosu,
- 1 cukinię,
- 1 łyżeczkę ostrej papryki mielonej,
- 2 łyżki oliwy do smażenia cukinii,
- natkę pietruszki do dekoracji.
Jak przygotować sos pomidorowy?
- Podsmaż czosnek: W rondlu rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekany czosnek. Podsmażaj go przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił.
- Przygotuj sos: Dodaj przecier pomidorowy do rondla, dopraw solą, pieprzem oraz bazylią. Gotuj sos przez około 5 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Dodaj oliwki i pietruszkę: Oliwki przekrój na połówki i dodaj do sosu. Następnie posiekaj natkę pietruszki i wrzuć do rondla, gotując jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły.
Jak przygotować smażoną cukinię?
- Przygotuj cukinię: Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plastry. Następnie posyp solą i papryką mieloną. Odstaw cukinię do lodówki na około 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
- Smaż cukinię: Na rozgrzanej patelni rozgrzej oliwę i smaż cukinię przez 3-5 minut, aż będzie lekko chrupiąca, ale nie rozgotowana.
Jak ugotować makaron?
Makaron penne ugotuj w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź makaron i przełóż na talerz.
Jak podawać penne w pomidorowym sosie z oliwkami i cukinią?
Na talerzu wyłóż ugotowany makaron, a następnie polej go przygotowanym pomidorowym sosem z oliwkami. Na wierzchu ułóż smażoną cukinię, która doda daniu wyjątkowego smaku i tekstury. Całość udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
Czy ten przepis stanie się Twoim nowym ulubionym? Penne w pomidorowym sosie z oliwkami i smażoną cukinią to idealne danie na każdą porę roku, pełne aromatycznych składników i pysznych smaków!
