Olla Pachida to tradycyjna, sycąca potrawa z różnych rodzajów mięsa, która zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Czy zastanawiałeś się, jak stworzyć tak różnorodne danie, które łączy w sobie różne mięsa i warzywa? Sprawdź ten przepis i dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie!
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować Olla Pachida, potrzebujesz następujących składników:
- 2 cebule,
- 200 g marchewki,
- 5 sztuk pora (biała część),
- szczypta kminku,
- 400 g cielęciny,
- szczypta soli,
- 200 g fasolki szparagowej,
- szczypta kolendry,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 ząbki czosnku,
- szczypta szafranu,
- 300 g zielonego groszku,
- 300 g baraniny,
- 300 g wieprzowiny,
- 250 g słoniny,
- 5 ziemniaków,
- 250 g surowej szynki,
- 1 główka włoskiej kapusty,
- 3 korniszony.
Jak przygotować Olla Pachida krok po kroku?
- Jak przygotować słoninę i szynkę?
Pokrój słoninę i szynkę w kostkę, a następnie podsmaż je na rozgrzanym tłuszczu, aż nabiorą złotego koloru. - Jak przygotować resztę mięsa?
Umyj, osusz i pokrój cielęcinę, baraninę oraz wieprzowinę w kostkę. Dodaj mięso do szynki i słoniny, a następnie smaż, aż mięso się zarumieni. - Jak gotować mięso?
Zalej mięso zimną wodą, dodaj kilka ziaren pieprzu i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut, aby uzyskać aromatyczny bulion. - Jak przygotować warzywa?
W tym czasie poszatkuj kapustę, obierz i pokrój ziemniaki, marchewkę, cebulę oraz fasolkę szparagową. Posiekaj białe części pora. - Jak dodać warzywa do mięsa?
Dodaj warzywa oraz zielony groszek do mięsa i gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie i dobrze się połączą. - Jak przygotować sos?
Po ugotowaniu wyjmij mięso z garnka, a do bulionu dodaj szczyptę szafranu, kminku i kolendry, aby nadać mu wyrazisty smak. Rozgnieć część warzyw, aby zagęścić sos. - Jak podawać Olla Pachida?
Ułóż mięso na półmisku razem z korniszonami. Rosół podawaj osobno, w filiżankach, do popijania w trakcie jedzenia mięsa i warzyw.
Dlaczego warto spróbować Olla Pachida?
Olla Pachida to danie pełne smaku, które łączy w sobie różnorodne mięsa i warzywa, tworząc sycącą i aromatyczną potrawę. Czy spróbujesz tego hiszpańskiego przysmaku? Jest idealny na rodzinne spotkania i specjalne okazje!
