KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek Zapiekanki

Jak przygotować muszle zapiekane w sosie serowym?

Muszle makaronowe zapiekane w sosie serowym to danie, które łączy kremową konsystencję, intensywny smak sera i delikatną strukturę makaronu. Idealne na specjalne okazje lub rodzinny obiad, zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków. Jak przygotować te pyszne muszle? Sprawdź poniższy przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do zapiekanych muszli w sosie serowym?

Aby przygotować muszle zapiekane w sosie serowym, potrzebujesz następujących składników:

  • 250 g dużych muszli makaronowych
  • 200 g sera ricotta
  • 100 g sera mozzarella (startego)
  • 100 g sera parmezan (startego)
  • 1 kulka sera burrata (opcjonalnie)
  • 300 ml śmietany 30%
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • Świeże zioła (np. bazylia, natka pietruszki)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do smarowania

Jak przygotować sos serowy do zapiekania?

  1. Przygotowanie sosu serowego
    Na patelni roztop masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez chwilę, aby uwolnił aromat. Następnie dodaj mąkę, mieszając, aby stworzyć zasmażkę. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje, a następnie dodaj śmietanę i 50 g parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  2. Przygotowanie nadzienia do muszli
    W misce połącz ser ricotta, mozzarellę, pozostały parmezan i drobno posiekane świeże zioła. Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli masz burratę, możesz dodać ją do nadzienia, aby wzbogacić smak i konsystencję.

Jak nadziać i zapiec muszle makaronowe?

  1. Gotowanie makaronu
    Ugotuj muszle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i przestudź, aby były łatwe do nadziewania.
  2. Nadziewanie muszli
    Każdą muszlę napełnij przygotowanym nadzieniem serowym, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek.
  3. Polanie sosem i zapiekanie
    Zalej nadziane muszle przygotowanym sosem serowym, a na wierzchu posyp dodatkową porcją mozzarelli lub parmezanu dla złocistej skórki. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni, a ser będzie bulgotał.

Jak podać muszle zapiekane w sosie serowym?

Zapiekane muszle serowe najlepiej smakują podane na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki. Świetnie komponują się z prostą sałatką z rukoli i pomidorów lub pieczywem czosnkowym.