Mule z makaronem w sosie chili to wyjątkowe danie o intensywnym smaku, które łączy delikatność owoców morza z wyrazistym, pikantnym sosem. Doskonałe na romantyczną kolację lub elegancki obiad, to danie nie tylko zachwyca smakiem, ale i efektownym wyglądem. Warto sięgnąć po świeże mule i aromatyczne przyprawy, które podkreślą smak całości.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania muli z makaronem?
Składniki:
- Mule (świeże, oczyszczone): 500 gramów – delikatne mięso muli idealnie komponuje się z pikantnym sosem
- Makaron (np. spaghetti, linguine lub tagliatelle): 200 gramów – wybierz swój ulubiony typ makaronu
- Czosnek: 3 ząbki – dodaje aromatycznego smaku
- Papryczka chili (lub płatki chili): 1 mała papryczka lub 1 łyżeczka płatków – nadaje pikantności
- Oliwa z oliwek: 2-3 łyżki – podstawowy składnik sosów
- Białe wytrawne wino: 150 ml – wzmacnia smak muli i tworzy bazę sosu
- Pomidory pelati (z puszki): 400 gramów – nadają intensywnego, pomidorowego smaku
- Świeża natka pietruszki: garść – dla świeżości i dekoracji
- Sól i pieprz: do smaku – wzmacniają smak całości
Jak przygotować mule do gotowania?
- Oczyść mule, upewniając się, że są świeże. Wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po delikatnym stuknięciu. Przepłucz mule pod zimną wodą, aby usunąć resztki piasku i zanieczyszczeń.
- Odłóż mule na bok na papierowy ręcznik, aby były gotowe do dodania do sosu.
Jak przygotować pikantny sos chili do muli?
- Posiekaj czosnek i papryczkę chili na drobne kawałki. Jeśli chcesz, aby sos był łagodniejszy, usuń nasiona z papryczki.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i chili i smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale uważaj, aby się nie przypalił.
- Dodaj pomidory pelati i rozgnieć je delikatnie, tworząc gładki sos. Gotuj przez około 5 minut, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
- Wlej białe wino do sosu i gotuj, aż alkohol odparuje, a smak wina się zredukuje, nadając sosowi głębię.
Jak połączyć mule z makaronem i sosem chili?
- Dodaj mule do sosu i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez około 5 minut, aż mule się otworzą. Mule, które się nie otworzą, należy wyrzucić.
- W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aby był al dente. Odcedź makaron, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
- Przełóż ugotowany makaron do sosu z mulami i delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Jak podać mule z makaronem w sosie chili?
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki i dopraw pieprzem. Podawaj na głębokich talerzach, aby zachować ciepło i aromat. Mule z makaronem w sosie chili najlepiej smakują świeżo przygotowane, z kawałkiem chrupiącej bagietki na boku, idealnej do maczania w pikantnym sosie.
