Domowy makaron szpinakowy w połączeniu z sosem pomidorowym z tuńczykiem to wyjątkowa uczta dla miłośników świeżych i zdrowych dań. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować własnoręcznie makaron szpinakowy oraz jak przyrządzić do niego pyszny sos pomidorowy z tuńczykiem.
Jakie składniki są potrzebne do domowego makaronu szpinakowego i sosu?
Makaron szpinakowy:
- 200 gramów świeżego szpinaku
- 300 gramów mąki pszennej (typ 00 lub inna do makaronu)
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka oliwy
Sos pomidorowy z tuńczykiem:
- 200 gramów makaronu (jeśli używasz kupnego)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 ząbki czosnku
- 1 doniczka bazylii
- 2 łyżeczki kaparów
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki chili
- 2 łyżki oliwy
Jak zrobić domowy makaron szpinakowy?
- Przygotowanie szpinaku
Rozpocznij od dokładnego umycia szpinaku. Następnie sparz go wrzącą wodą, a po ostudzeniu odciśnij nadmiar wody. Zblenduj szpinak na gładką masę. - Mieszanie ciasta na makaron
Na stolnicy uformuj kopczyk z przesianej mąki. W środku zrób zagłębienie i dodaj jajka, masę szpinakową, oliwę oraz szczyptę soli. Zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodaj trochę mąki lub odrobinę wody, aby uzyskać idealną konsystencję. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na około 30 minut. - Wałkowanie i formowanie makaronu
Po odpoczynku ciasta, podziel je na mniejsze kawałki i rozwałkuj cienko na prostokątne plastry. Jeśli masz maszynkę do makaronu, możesz z niej skorzystać, aby uzyskać równe tagliatelle lub inne ulubione kształty. Ręcznie możesz użyć noża, aby pociąć ciasto na paski. - Gotowanie makaronu
Świeżo przygotowany makaron gotuj w osolonej wodzie przez około 2-3 minuty, aż będzie al dente.
Jak przygotować sos pomidorowy z tuńczykiem?
- Smażenie czosnku
Na rozgrzanej oliwie podsmaż zmiażdżone ząbki czosnku, aż będą złociste i aromatyczne, uważając, aby ich nie przypalić. - Dodanie pomidorów
Następnie dodaj krojone pomidory z puszki do rondla, wymieszaj i dopraw solą oraz chili. Gotuj na średnim ogniu, aż pomidory zmiękną i sos zacznie gęstnieć. - Dodanie tuńczyka i kaparów
Do sosu dodaj odsączonego tuńczyka oraz kapary. Delikatnie wymieszaj, aby smaki się połączyły, i duś całość przez około 10 minut, aż sos stanie się bogaty w smaku.
Jak podać domowy makaron szpinakowy z sosem pomidorowym i tuńczykiem?
- Łączenie składników
Odcedzony makaron przełóż na talerze, a następnie polej gorącym sosem pomidorowym z tuńczykiem i kaparami. - Dekoracja
Na koniec udekoruj danie świeżymi liśćmi bazylii, które dodadzą potrawie świeżego aromatu i eleganckiego wyglądu.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Domowy makaron szpinakowy to nie tylko pyszna alternatywa dla sklepowego makaronu, ale także zdrowa i satysfakcjonująca opcja. W połączeniu z tuńczykiem i pomidorowym sosem pełnym aromatów tworzy doskonałe, zbilansowane danie.
Załączam zdjęcie, które może Cię zainspirować do przygotowania tego przepisu w domu!
