Kurczak po katalońsku to wyraziste danie, które łączy aromaty śródziemnomorskie z delikatnym mięsem kurczaka. To idealny wybór na obiad pełen smaków, inspirowany kuchnią Hiszpanii. Jak przygotować to danie krok po kroku? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki są potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 1 kilogram kurczaka
- 2 łyżki przyprawy do pikantnego kurczaka
- 80 g gotowanej szynki
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 cebule
- 750 g pomidorów
- 50 g czarnych oliwek
- 50 g nadziewanych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 pęczek świeżego tymianku
- 4 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować kurczaka po katalońsku krok po kroku?
Jak przygotować składniki?
- Szynkę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj, a papryki i cebulę pokrój w kostkę.
- Kurczaka podziel na osiem kawałków, oprósz przyprawą do kurczaka i odstaw na 30 minut do lodówki, aby mięso się zamarynowało.
Jak usmażyć kurczaka?
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kawałki kurczaka, aż będą złociste z każdej strony. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Jak przygotować sos warzywny?
- Na tej samej patelni podsmaż paprykę, cebulę, szynkę i czosnek przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj sparzone, obrane i pokrojone pomidory oraz łyżeczkę cukru. Duś składniki przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Jak dusić kurczaka w sosie?
- Włóż kawałki kurczaka z powrotem do patelni z warzywami. Duś całość na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Na koniec dodaj oliwki, nadziewane oliwki oraz świeże listki tymianku. Gotuj jeszcze chwilę, aby oliwki i zioła uwolniły swój aromat.
Jak podać kurczaka po katalońsku?
Przełóż gotowego kurczaka na półmisek i polej sosem warzywnym. Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, z dodatkiem świeżej bagietki lub ryżu.
Dlaczego warto spróbować kurczaka po katalońsku?
Kurczak po katalońsku to aromatyczne danie, które łączy soczyste mięso z intensywnymi smakami warzyw, szynki i oliwek. To idealne danie na obiad, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę lub gości. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen śródziemnomorskich aromatów, kurczak po katalońsku to doskonały wybór na każdą okazję.
Czy jesteś gotowy, by spróbować tego klasycznego, hiszpańskiego dania? Smacznego!
