Krewetki zapiekane w pomidorach to danie, które łączy w sobie smak świeżych owoców morza z soczystością pomidorków i aromatem czosnku oraz świeżych ziół. To przepis, który przenosi nas wprost do klimatycznej kuchni śródziemnomorskiej, gdzie prostota składników idzie w parze z intensywnymi smakami. Dodatek kurek i chrupiącej bułki tartej panko sprawia, że danie nabiera wyjątkowej tekstury i głębi. Ta zapiekanka doskonale sprawdzi się jako efektowny obiad lub kolacja, a jednocześnie jest stosunkowo prosta do przygotowania.
Jakie składniki są potrzebne do krewetek zapiekanych w pomidorach?
Do przygotowania tego wyjątkowego, pełnego smaku dania potrzebujesz:
- 10 pomidorków malinowych
- 30 krewetek 16/20
- 6 ząbków czosnku
- 100 g zielonego groszku w strąkach
- 300 g kurek
- 80 ml oliwy
- 100 g masła
- 1 cytrynę
- 1 pęczek kolendry lub natki pietruszki
- 4 łyżki sosu sojowego
- 50 g parmezanu
- 50 g bułki tartej typu panko
- 1 małą papryczkę chilli
Jak przygotować krewetki i pomidory do zapiekania?
1. Przygotuj krewetki
Krewetki umyj i oczyść, a następnie osusz na ręczniku papierowym. Włóż je do miski, dodaj sos sojowy, skórkę otartą z cytryny i połowę posiekanej papryczki chilli. Dokładnie wymieszaj, aby krewetki nasiąkły aromatami, i odstaw na kilka minut.
2. Podsmaż dodatki
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek oraz pozostałą część papryczki chilli. Gdy czosnek lekko się zrumieni, dodaj kurki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i aromatyczne. Na koniec dodaj zielony groszek w strąkach i krótko podsmaż.
Jak przygotować zapiekankę z krewetkami i pomidorami?
1. Ułóż składniki w naczyniu żaroodpornym
W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidorki malinowe przekrojone na połówki. Następnie dodaj podsmażone kurki i groszek, a na wierzchu ułóż zamarynowane krewetki. Polej całość oliwą z patelni, aby wzmocnić smak dania.
2. Dodaj aromatyczne wykończenie
Na wierzch zapiekanki posyp starty parmezan oraz bułkę tartą typu panko, która zapewni chrupiącą skórkę. Na końcu dodaj kawałki masła, które podczas pieczenia roztopią się, nadając potrawie kremową konsystencję.
Jak piec krewetki zapiekane w pomidorach?
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw zapiekankę na około 15 minut, aż krewetki będą gotowe, a bułka tarta złocista. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę, możesz na kilka minut włączyć funkcję grillowania.
Dlaczego warto wypróbować krewetki zapiekane w pomidorach?
Krewetki zapiekane w pomidorach to nie tylko zdrowa, ale i wyjątkowo smaczna propozycja dla miłośników owoców morza. Połączenie soczystych pomidorków, aromatycznego czosnku i kurek z delikatnym parmezanem i chrupiącym panko sprawia, że każde kęsy odkrywają nowe, głębokie nuty smakowe. Taka zapiekanka jest idealnym wyborem na lekki, ale pełen smaku obiad lub kolację.
