Fettuccine z natką marchewki to prosty, a zarazem oryginalny sposób na wykorzystanie tej często niedocenianej części warzywa. Zamiast wyrzucać natkę marchewki, możemy przygotować z niej pyszne pesto, które nada makaronowi świeżości i wyjątkowego smaku. Sprawdź, jak krok po kroku stworzyć to smaczne danie, idealne na lekki obiad lub kolację.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania fettuccine z natką marchewki potrzebujesz:
- makaron fettuccine (500 g)
- zielenina (natka marchewki) (0,5 pęczka)
- oliwa z oliwek (350 ml)
- ząbek czosnku (1 szt.)
- orzeszki pinii (1 łyżka)
- parmezan starty (20 g)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pesto z natki marchewki?
Krok 1: Przygotowanie pesto
Natkę marchewki dokładnie umyj, osusz i oddziel listki od łodyg. Do blendera wrzuć listki, ząbek czosnku, uprażone orzeszki pinii i starty parmezan. Wszystko zalej oliwą z oliwek i zmiksuj, aż uzyskasz gładkie pesto. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Jak ugotować makaron fettuccine?
Krok 2: Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron fettuccine al dente według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu, która pomoże później połączyć wszystkie składniki.
Jak połączyć makaron z pesto?
Krok 3: Łączenie makaronu z pesto
Do nagrzanego garnka z przygotowanym pesto wrzuć ugotowany makaron. Dolej trochę wody z makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Dokładnie wymieszaj makaron z pesto, tak aby każdy kawałek fettuccine był równomiernie pokryty sosem.
Jak podawać fettuccine z natką marchewki?
Gotowe fettuccine podawaj od razu, posypane dodatkową porcją parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem. Danie świetnie smakuje samo, ale można je także podać z dodatkiem świeżych warzyw lub chrupiącego pieczywa.
Dlaczego warto spróbować fettuccine z natką marchewki?
Fettuccine z natką marchewki to danie pełne świeżych, naturalnych smaków i doskonały sposób na wprowadzenie do kuchni zrównoważonego podejścia do jedzenia. Wykorzystanie natki marchewki w formie pesto sprawia, że makaron nabiera wyjątkowego charakteru, a orzeszki pinii i parmezan dodają mu oryginalnego smaku. To proste, szybkie i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na codzienny obiad lub lekką kolację.
