Cannelloni zapiekane ze szpinakiem i serem ricotta to danie, które doskonale łączy w sobie delikatność makaronu, kremowość sera i intensywny smak szpinaku. To klasyczne, włoskie danie jest idealne na uroczysty obiad lub kolację, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to pyszne, zapiekane danie.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania cannelloni zapiekanego ze szpinakiem i serem ricotta potrzebujesz:
Na cannelloni:
- cannelloni (200 g)
- oliwa
- gałka muszkatołowa mielona (szczypta)
- oregano (do smaku)
- sól morska (do smaku)
- pieprz czarny (do smaku)
Na sos beszamel:
- masło (50 g)
- mąka (50 g)
- mleko (500 ml)
Na farsz:
- cebula (1 szt.)
- czosnek (1 ząbek)
- szpinak (150 g)
- ser ricotta (200 g)
- musztarda chrzanowa (1-1,5 łyżeczki)
- oliwki czarne (kilka sztuk)
- parmezan starty (70 g)
- ser gruyère (70 g)
Jak przygotować sos beszamel?
Krok 1: Przygotowanie sosu beszamel
Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw go gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Beszamel to podstawa kremowej konsystencji cannelloni.
Jak przygotować farsz do cannelloni?
Krok 2: Przygotowanie farszu ze szpinakiem i ricottą
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Po ostudzeniu wymieszaj szpinak z ricottą, startym parmezanem, musztardą chrzanową oraz pokrojonymi oliwkami. Dopraw farsz oregano, solą i pieprzem.
Jak nadziać i zapiec cannelloni?
Krok 3: Nadziewanie cannelloni
Ugotuj cannelloni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Następnie ostudź je i delikatnie nadziej przygotowanym farszem. Umieść nadziane cannelloni w naczyniu do zapiekania, posmarowanym oliwą.
Krok 4: Zapiekanie cannelloni
Polej cannelloni przygotowanym wcześniej sosem beszamel. Na wierzchu posyp startym serem gruyère i parmezanem, co nada zapiekance chrupiącą, złocistą skórkę. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.
Jak podawać cannelloni zapiekane ze szpinakiem i ricottą?
Gotowe cannelloni najlepiej podawać gorące, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Możesz je udekorować świeżymi listkami bazylii i dodatkową porcją startego parmezanu. Doskonale komponuje się z sałatką z rukoli i świeżym pieczywem.
Dlaczego warto spróbować cannelloni zapiekanego ze szpinakiem i ricottą?
Cannelloni zapiekane ze szpinakiem i serem ricotta to danie, które zachwyca swoim smakiem i kremową konsystencją. Szpinak w połączeniu z delikatnym serem ricotta tworzy doskonałe nadzienie, a beszamel i chrupiąca skórka z sera dodają potrawie wyrazistości. To idealny przepis dla miłośników włoskiej kuchni, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wypróbuj ten przepis na specjalną okazję lub rodzinny obiad!
