KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek Zapiekanki

Jak przygotować cannelloni z farszem mięsnym z przewagą papryki i pieczarek pod beszamelem?

Czy szukasz pomysłu na wykwintny obiad, który zachwyci całą rodzinę? Cannelloni z mięsnym farszem bogatym w paprykę i pieczarki, zapiekane pod kremowym beszamelem, to doskonały wybór. Jak przygotować to włoskie danie krok po kroku? Przekonaj się!

Jakie składniki będą potrzebne?

Farsz:

  • 0,5 kg mięsa wieprzowego
  • 2 czerwone papryki
  • 5-6 pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli morskiej jodowanej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
  • 5-6 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego

Beszamel:

  • 350 ml mleka
  • 3 płaskie łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • szczypta soli i pieprzu
  • 1 kulka mozzarelli

Dodatkowo:

  • ok. 200 g makaronu cannelloni

Jak przygotować farsz mięsny?

  1. Przygotowanie składników – Paprykę i pieczarki umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno.
  2. Smażenie farszu – Na patelni rozgrzej olej i masło, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj mięso wieprzowe i smaż do momentu, aż stanie się złociste.
  3. Dodanie papryki i pieczarek – Następnie dorzuć pokrojone pieczarki i paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
  4. Dodanie przypraw – Do farszu dodaj słodką paprykę mieloną, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki oraz bazylię. Na koniec dodaj przecier pomidorowy i smaż całość jeszcze przez 2 minuty.

Jak przygotować beszamel?

  1. Przygotowanie sosu beszamelowego – W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, a na końcu dopraw solą i pieprzem.

Jak nadziać cannelloni i zapiekać?

  1. Nadziewanie makaronu – Ugotowane lub surowe cannelloni napełniaj przygotowanym farszem mięsnym. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
  2. Zalanie beszamelem – Zalej cannelloni sosem beszamelowym, a na wierzchu posyp startą mozzarellą.
  3. Pieczenie – Cannelloni piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Jak podać cannelloni?

  1. Serwowanie – Cannelloni podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi listkami bazylii. Doskonale komponuje się z sałatką z rukoli i oliwek, co nada daniu śródziemnomorskiego charakteru.

Cannelloni z mięsnym farszem z przewagą papryki i pieczarek pod beszamelem to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na elegancki obiad lub kolację!