Cannelloni z farszem mięsnym to klasyczne włoskie danie, które łączy delikatne, zapiekane rurki makaronowe z soczystym farszem z mięsa mielonego, zanurzonym w aromatycznym sosie pomidorowym i przykrytym warstwą ciągnącego się sera. Sprawdź, jak przygotować ten smakowity przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do cannelloni z farszem mięsnym?
Składniki:
- Makaron cannelloni – 250 g
- Mięso mielone (wołowe lub wieprzowe) – 500 g
- Cebula – 1 sztuka, drobno posiekana
- Czosnek – 2 ząbki, posiekane
- Pomidory z puszki – 400 g
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Świeża bazylia – kilka liści, posiekane
- Świeży oregano lub suszony – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Ser mozzarella – 150 g, starty
- Parmezan – 50 g, starty
Jak przygotować farsz mięsny do cannelloni?
- Podsmażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
- Dodanie mięsa mielonego: Do cebuli i czosnku dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie dobrze zarumienione i sypkie.
- Dodanie pomidorów i przypraw: Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, bazylię i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Jak przygotować sos do zapiekania cannelloni?
- Przygotowanie sosu pomidorowego: Możesz użyć części farszu jako sosu, lub przygotować dodatkowy sos pomidorowy, mieszając pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i zioła. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos stanie się gęsty.
Jak nadziewać i zapiekać cannelloni?
- Nadziewanie cannelloni: Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego wypełnij rurki makaronu przygotowanym farszem mięsnym.
- Przygotowanie naczynia do zapiekania: Dno formy do pieczenia wysmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego, aby zapobiec przywieraniu makaronu.
- Układanie i posypywanie serem: Ułóż nadziane rurki cannelloni w naczyniu do zapiekania, jedną obok drugiej. Polej je resztą sosu pomidorowego i posyp startą mozzarellą oraz parmezanem.
- Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ser się roztopi i zarumieni, a cannelloni będą miękkie.
Jak podać cannelloni z farszem mięsnym?
Cannelloni z farszem mięsnym najlepiej smakuje podane na gorąco, prosto z piekarnika. Przed podaniem udekoruj danie świeżymi liśćmi bazylii. Cannelloni można serwować z lekką sałatą z oliwą i octem balsamicznym, co doskonale uzupełni bogaty smak zapiekanki.
