Cannelloni to klasyczne włoskie danie, które w połączeniu z delikatnym dorszem tworzy oryginalną i aromatyczną kompozycję smakową. Kremowy sos, lekko przypieczony ser i soczyste wnętrze z dorszem to doskonały wybór na elegancki obiad lub kolację. Dowiedz się, jak przygotować cannelloni z dorszem krok po kroku!
Składniki na cannelloni z dorszem
- Makaron cannelloni – 12 sztuk
- Filet z dorsza – 300 gramów
- Cebula – 1 średnia sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Świeży szpinak – 200 gramów
- Serek ricotta – 150 gramów
- Świeża natka pietruszki – garść
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Śmietana kremówka – 200 ml
- Ser mozzarella – 100 gramów (starty)
- Parmezan – 50 gramów (do posypania)
- Sól i pieprz – do smaku
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Jakie są kroki przygotowania cannelloni z dorszem?
- Jak przygotować nadzienie z dorsza i szpinaku?
Rozpocznij od pokrojenia cebuli i czosnku na drobno. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista, a następnie dodaj czosnek. Następnie dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie. Przełóż wszystko do miski. - Jak przygotować dorsza do nadzienia?
Filet z dorsza pokrój na małe kawałki, a następnie skrop sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Smaż dorsza na tej samej patelni, aż będzie miękki i delikatnie się zarumieni. Po ostygnięciu połącz dorsza z podsmażonym szpinakiem i cebulą, dodaj ricottę i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolite nadzienie. - Jak nadziewać makaron cannelloni?
Przygotowane nadzienie nakładaj łyżką do wnętrza każdego cannelloni. Upewnij się, że makaron jest równomiernie wypełniony, ale nie przesadzaj z ilością, aby uniknąć wypłynięcia farszu podczas pieczenia. - Jak przygotować kremowy sos do cannelloni?
W małym garnku podgrzej śmietankę, doprawiając ją solą i pieprzem. Możesz dodać odrobinę startego parmezanu, aby wzbogacić smak sosu. Sos wlej na dno naczynia żaroodpornego i ułóż w nim nadziane cannelloni. - Jak piec cannelloni z dorszem?
Na wierzchu ułożonego makaronu rozprowadź startą mozzarellę i dodatkową porcję parmezanu. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser się zrumieni.
Jak podać cannelloni z dorszem?
Cannelloni najlepiej smakuje na ciepło, prosto z piekarnika, udekorowane świeżymi ziołami i odrobiną startego parmezanu. Można je podać z lekką sałatką lub chrupiącą bagietką, co idealnie dopełni smak dania.
Dlaczego warto wybrać cannelloni z dorszem?
Cannelloni z dorszem to propozycja pełna zdrowych składników i niecodziennych smaków. Dorsz jest źródłem białka i kwasów omega-3, a dodatek szpinaku dostarcza witamin i minerałów. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się elegancko – doskonałe na specjalne okazje. Smacznego!
