Calzone paprykowe to wyjątkowe danie inspirowane włoską kuchnią, które zachwyca połączeniem chrupiącego ciasta i aromatycznego, kolorowego nadzienia. W środku znajdziemy soczyste papryki w trzech kolorach, które nie tylko dodają intensywnego smaku, ale także pięknej wizualnej różnorodności. Dodatkowo, ser mozzarella nadaje farszowi kremowej konsystencji, a przyprawy, takie jak oregano i bazylia, podkreślają włoski charakter potrawy. Calzone paprykowe to świetna propozycja na ciepłą kolację, szybką przekąskę czy smaczny lunch, który można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.
Jakie składniki są potrzebne do calzone paprykowego?
Aby przygotować aromatyczne calzone paprykowe, potrzebujesz:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g tartej mozzarelli
- 100 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Jak zrobić ciasto na calzone?
1. Przygotuj rozczyn drożdżowy
W małej misce połącz drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. Zagnieć ciasto
W dużej misce umieść mąkę i sól, dodaj oliwę i rozczyn drożdżowy. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę, aby wyrosło i podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować farsz paprykowy?
1. Podsmaż warzywa
Papryki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, smaż przez chwilę, aż staną się aromatyczne. Dodaj papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
2. Dodaj przyprawy i przecier pomidorowy
Do podsmażonych warzyw dodaj przecier pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą. Odstaw farsz do przestudzenia.
Jak formować i piec calzone paprykowe?
1. Podziel ciasto na porcje
Wyrośnięte ciasto podziel na 4-6 równych części i rozwałkuj na okrągłe placki o grubości około 0,5 cm.
2. Nadziewaj calzone
Na jednej połowie każdego placka ułóż farsz paprykowy, dodaj startą mozzarellę, pozostawiając brzegi wolne. Złóż ciasto, tworząc kształt półksiężyca, i dobrze zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
3. Piecz calzone
Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj oliwą z wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Jak podać calzone paprykowe?
Calzone najlepiej smakuje na gorąco, podane z ulubionym sosem pomidorowym lub czosnkowym. Udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki, aby dodać potrawie świeżości.
Dlaczego warto spróbować calzone paprykowego?
Calzone paprykowe to pełne kolorów i smaku danie, idealne dla miłośników kuchni włoskiej i warzywnych farszów. Słodka czerwona, żółta i zielona papryka, połączona z aromatem czosnku i przypraw, tworzy wyjątkowy, pełen aromatu farsz. To doskonały wybór na obiad, kolację lub przekąskę na wynos, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
