Bułki drożdżowe faszerowane soczewicą to smakowite połączenie puszystego, domowego pieczywa z wyrazistym, aromatycznym nadzieniem pełnym białka roślinnego i zdrowych składników. To idealna alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych wypieków, która sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i pełnowartościowe danie. Połączenie soczewicy, wędzonej papryki, cebuli i czosnku tworzy doskonały, lekko pikantny farsz, który idealnie komponuje się z delikatnym, drożdżowym ciastem. Te bułeczki to nie tylko świetna opcja dla wegetarian, ale także sposób na wprowadzenie nowych smaków do codziennego jadłospisu.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania bułek drożdżowych z soczewicą?
Aby przygotować pyszne i pożywne bułki drożdżowe z aromatycznym farszem soczewicowym, potrzebujesz:
- 800 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g świeżych drożdży
- 100 g masła
- 200 ml mleka
- 200 g zielonej soczewicy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 pęczek natki kolendry
- Szczypta soli
- Szczypta cukru
- 1 łyżeczka czarnuszki
Jak zrobić ciasto drożdżowe na bułki?
1. Przygotuj rozczyn drożdżowy
Podgrzej mleko, aż będzie letnie, a następnie dodaj do niego pokruszone drożdże i szczyptę cukru. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować, tworząc lekką piankę na powierzchni.
2. Połącz składniki na ciasto
W dużej misce umieść mąkę pszenną, wbij jajka, dodaj rozpuszczone masło oraz przygotowany rozczyn drożdżowy. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby możesz podsypać odrobiną mąki. Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować farsz z soczewicy?
1. Ugotuj soczewicę
Zieloną soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do wystudzenia.
2. Przygotuj aromatyczne dodatki
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli i lekko zrumieni. Następnie dodaj wędzoną paprykę i koncentrat pomidorowy, aby wzbogacić smak farszu. Dodaj ugotowaną soczewicę i wymieszaj całość. Na koniec posiekaj natkę kolendry i dodaj do farszu.
Jak formować i faszerować bułki?
1. Podziel ciasto na porcje
Wyrośnięte ciasto drożdżowe podziel na równe części – najlepiej na 12-15 kawałków, w zależności od preferowanej wielkości bułek.
2. Nadziewaj bułki farszem
Każdy kawałek ciasta spłaszcz i nałóż łyżkę farszu z soczewicy. Zamknij brzegi ciasta, formując bułkę i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Posyp bułki czarnuszką
Przed pieczeniem posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem, aby uzyskały złocisty kolor, a następnie posyp każdą bułkę czarnuszką, która doda chrupkości i aromatu.
Jak piec bułki drożdżowe z soczewicą?
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz bułki przez około 20-25 minut, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw je do wystudzenia na kratce, aby zachowały chrupiącą skórkę.
Dlaczego warto przygotować bułki drożdżowe faszerowane soczewicą?
Bułki drożdżowe faszerowane soczewicą to idealne połączenie puszystego ciasta i sycącego, zdrowego farszu. Są doskonałym wyborem na przekąskę, lunch do pracy czy kolację. Soczewica dostarcza białka roślinnego i błonnika, a wędzona papryka i kolendra nadają bułkom wyjątkowego, lekko pikantnego smaku. Przygotowanie ich w domowym zaciszu pozwala nie tylko na satysfakcję z własnoręcznie wykonanej przekąski, ale także na pełną kontrolę nad składnikami.
