Bazyliowe gnocchi z pomidorami to danie, które zachwyci miłośników świeżych, intensywnych smaków i włoskiej kuchni. Delikatne kluseczki ziemniaczane wzbogacone aromatyczną bazylią w połączeniu z lekkim sosem pomidorowym tworzą prosty, a jednocześnie wykwintny posiłek. Dzięki dodatkom świeżych ziół i naturalnych składników, gnocchi są pełne smaku i idealnie nadają się na lekki obiad lub kolację. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę włoskiej elegancji do swojego menu i zaskoczyć bliskich domowym, pełnym aromatu daniem.

Jakie składniki są potrzebne do bazyliowych gnocchi z pomidorami?

Do przygotowania tej świeżej, aromatycznej potrawy potrzebujesz:

Składniki na gnocchi:

• 500 g ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
• 150 g mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypania)
• 1 żółtko
• Garść świeżej bazylii
• Szczypta soli

Składniki na sos pomidorowy:

• 400 g krojonych pomidorów (świeżych lub z puszki)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebulę
• 1 łyżkę oliwy z oliwek
• 1 łyżeczkę cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Świeżą bazylię do dekoracji
• Opcjonalnie: starty parmezan do posypania

Jak przygotować gnocchi bazyliowe?

1. Ugotuj ziemniaki

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć na purée.

2. Dodaj bazylię i uformuj ciasto

Świeżą bazylię drobno posiekaj i dodaj do ziemniaków wraz z mąką, żółtkiem i szczyptą soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić – ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.

3. Formuj gnocchi

Z ciasta formuj wałeczki o grubości około 1 cm, a następnie pokrój je na kawałki o długości 2 cm. Każdy kawałek delikatnie przyciśnij widelcem, aby uzyskać charakterystyczne rowki.

4. Gotuj gnocchi

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gnocchi gotuj partiami – są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię, co zajmuje około 1–2 minuty. Wyłóż je łyżką cedzakową i odstaw na bok.

Jak przygotować sos pomidorowy?

1. Podsmaż cebulę i czosnek

Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż się zeszkli, a następnie dodaj posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aż czosnek uwolni swój aromat.

2. Dodaj pomidory i przyprawy

Do patelni dodaj krojone pomidory oraz cukier. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.

Jak połączyć gnocchi z sosem pomidorowym?

Gotowe gnocchi dodaj do sosu pomidorowego i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte sosem. Podgrzewaj przez kilka minut, aż gnocchi nabiorą smaku sosu.

Jak podać bazyliowe gnocchi z pomidorami?

Podawaj gnocchi na ciepło, posypane świeżą bazylią i opcjonalnie startym parmezanem. To danie idealne jako lekki obiad lub kolacja, pełne świeżych, naturalnych smaków.

Dlaczego warto wypróbować bazyliowe gnocchi z pomidorami?

Bazyliowe gnocchi z pomidorami to idealne połączenie delikatnych klusek ziemniaczanych z aromatycznym, świeżym sosem pomidorowym. Danie jest proste, a jednocześnie efektowne – intensywnie zielona bazylia dodaje gnocchi wyjątkowego smaku, a pomidorowy sos nadaje im lekkości i świeżości. To świetna propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, którzy cenią domowe, pełne aromatu dania.