Szukasz pomysłu na pyszne i sycące danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i warzyw? Bakłażan z nadzieniem mięsno-pomidorowym to doskonały wybór na obiad lub kolację. Zobacz, jak krok po kroku przygotować to aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.
Jakie składniki są potrzebne?
Przed przystąpieniem do przygotowania bakłażana z nadzieniem, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 2 bakłażany
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchew
- 100 g selera naciowego
- 3 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- 350 g passaty pomidorowej
- 150 g mozzarelli
- świeża bazylia do dekoracji
Jak przygotować bakłażany?
1. Jak upiec bakłażany?
Najpierw umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na połówki. Następnie lekko natnij miąższ, aby lepiej się upiekły. Połóż bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, skrop oliwą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Jak przygotować miąższ z bakłażana?
Z podpieczonych bakłażanów wydrąż miąższ, zostawiając skórkę nietkniętą, aby później wypełnić ją nadzieniem. Miąższ drobno posiekaj i odstaw na później.
Jak przygotować nadzienie mięsno-pomidorowe?
1. Jak przygotować warzywa do nadzienia?
Cebulę, marchew i seler naciowy drobno pokrój lub zmiksuj w blenderze, aby stworzyć jednolitą bazę warzywną. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć warzywa i czosnek, a następnie smaż je przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną delikatnie się rumienić.
2. Jak przygotować mięso?
Do podsmażonych warzyw dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru. Następnie wlej passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i ziołami, po czym gotuj całość na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj wydrążony miąższ z bakłażana, aby nadać nadzieniu jeszcze więcej smaku.
Jak zapiec bakłażany?
1. Jak napełnić bakłażany nadzieniem?
Gdy nadzienie będzie gotowe, odstaw je do przestudzenia. Następnie napełnij wydrążone połówki bakłażana przygotowanym sosem mięsno-pomidorowym, równomiernie rozprowadzając nadzienie w każdej połówce.
2. Jak zapiec bakłażany?
Na wierzchu każdej połówki bakłażana ułóż pokrojoną w kostkę mozzarellę. Bakłażany wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i zapiekaj przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i delikatnie zrumieni.
Jak podawać bakłażana z nadzieniem mięsno-pomidorowym?
Po upieczeniu bakłażany udekoruj świeżymi listkami bazylii, co doda im świeżości i koloru. Podawaj na ciepło z ulubionym pieczywem, które idealnie wchłonie aromatyczny sos mięsno-pomidorowy.
Dlaczego warto spróbować bakłażana z nadzieniem mięsno-pomidorowym?
To danie łączy w sobie delikatność bakłażana z bogatym smakiem mięsnego nadzienia, co sprawia, że jest nie tylko sycące, ale także pełne głębokich smaków. Doskonałe na obiad lub kolację, zachwyci zarówno wielbicieli warzyw, jak i mięsa. Wypróbuj ten przepis już dziś!
